Táto krémová hubová omáčka sa môže podávať s rybami a pokrmmi z morských plodov. Je vyrobený pridaním sutých húb do základnej bielej vínnej omáčky .
Poznámka: Tento recept sa líši od tejto hubovej omáčky na kuracie v tom, že je založený na ryby velouté skôr ako kuracie alebo teľacie mäso. Pre verziu hubovej omáčky založenej na demi-glace, ktorá sa dá podávať s mäsovými a bravčovými jedlami, pozri Hubovú omáčku na mäso .
Čo budete potrebovať
- 1 lyžicu masla
- ½ lyžice citrónovej šťavy
- ½ šálky húb (nakrájané na plátky)
- 2 šálky bielej vínnej omáčky
Ako to urobiť
- V hrnci s ťažkým dnom zahrejte maslo na strednú teplotu, kým nie je spenené. Zmiešajte citrónovú šťavu, potom pridajte huby a suté až do mäkkej, asi 5 minút.
- Zmiešajte bielu vínnu omáčku. Pridajte k vriacej vode, uvarte ďalších 5 minút a podajte ihneď.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 59 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 84 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |