Tieto ľahké bravčové kotlety sa rozrezávajú a potom pečú s mierne sladkou zázvorovou omáčkou a kečupovou omáčkou. Hnedý cukor sa pridáva na bravčové kotlety spolu s cibuľou a omáčkou. Jednoduchá omáčka sa zahusťuje ako pečené bravčové kotlety. V tomto receptúre použite vykostené alebo kostné bravčové kotlety.
Zelené alebo viacfarebné pásy z vltavíc dokážu pridávať k chuti extra chuť a farbu, alebo spolu s cibuľou rozstrihnúť nakrájané huby a pridať ich do omáčky. Namiesto kečupu môžete použiť nejakú grilovanú omáčku na dymovú chuť. Alebo dajte jazzu do misky 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky alebo asi 1/8 až 1/4 čajovej lyžičky kajenskej korenie.
Bravčové kotlety sú vynikajúce podávané s ryžou a boli by skvelé aj s rezancami alebo zemiakmi. Pridajte zeleninový šalát alebo nejakú základnú dusenú zeleninu na uspokojivú rodinnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké cibule, nakrájané na plátky
- 4 lyžice masla (
- rozdelené )
- 4-6 bravčové kotlety (hrúbky asi 1 palca, vykostené alebo vykostené)
- 2 lyžice baleného hnedého cukru
- 1 lyžička kečupu
- 1 lyžica všestrannej múky
- 1 šálka zázvorového piva
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli (alebo chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Jednoducho namažte 2-kvartérsku platňu alebo ju rozstrekujte sprejom na nechtový olej.
- Roztopíme 2 lyžice masla vo veľkej panvici pri strednom ohni. Keď sa maslo prestane napaľovať, pridajte cibuľu a nasajte ju, až kým nie je pomerne zhnednutá. Odstráňte cibuľu na pripravenú pečivo a odložte ju.
- Zvyšné maslo roztopte v tej istej panvici na strednom ohni. Pridajte bravčové kotlety a varíme asi 5 až 6 minút, obracajúc sa na obidve strany. Umiestnite hnedé kotlety nad cibuľu do pekáča. Posypte kotlety rovnomerne s hnedým cukrom.
- Zmiešajte kečup a múku dohromady v malej miske na vytvorenie pasty; pridajte zázvorový koláč a miešajte, až kým nebude dobre zmiešaný. Nalejte omáčku so zázvorovou omáčkou cez bravčové kotlety a jemne posypeme soľou a korením.
- Pečieme bravčové kotlety (nekryté) v predhriatej rúre asi 50 minút až 1 hodinu, alebo kým nie sú citlivé. Podľa USDA je minimálna bezpečná teplota pre bravčové kotlety 145 F. Ak chcete skontrolovať nezávadnosť, vložte teplomer s okamžitým čítaním do najhrubšieho kotleta (bez dotyku kosti alebo tuku).
- Odstráňte kotlety na misku a omáčku omáčajte nad nimi.
Tipy
Vložte zvyšné varené bravčové kotlety do zapečatenej nádoby a uchovávajte v chladničke 3 až 4 dni. Varené bravčové kotlety môžu byť zmrazené. Zmraziť bravčové kotlety v zapečatených nádobách alebo ich pevne zabaliť. Najlepšiu kvalitu použite v priebehu 3 mesiacov mrazené varené bravčové kotlety.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 688 |
| Celkový obsah tuku | 40 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 185 mg |
| sodík | 690 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 54 g |