Verte tomu alebo nie, tam je peso NIE z zeleniny a cesnaku. Crazy, viem.
Tradičný bazalkový pes je populárna talianska omáčka zvyčajne vyrobená z bazalky, tvrdých slaných syrov, olivového oleja, cesnaku a borovicových orechov. Tento pestrý bazalkový pes, ktorý mnohí z nás vedia a milujú, Pesto alla Genovese pochádza z regiónu Ligúria pobrežného severozápadného Talianska. Pesto alla Siciliana, inšpirácia tohto letného pesto bez lepku, pochádza z južného Talianska a pozostáva z paradajok a mäty namiesto bazalky.
Rajčiaky zo semien Romy (nikto nechce vodnatý, polievkový pes), čerstvou mätou, vlašskými orechmi, cesnakom, citrónovou šťavou, olivovým olejom a syrom Pecorino Romano tvoria základ tejto hustlej letnej omáčky. Všetko, čo robíte, je zhromaždenie prísad do misky kuchynského robota alebo mixéra a impulzu, až kým nebude zmiešaný a hladký. Tak rýchla, tak ľahká, tak jednoduchá, ale plná silných chutí.
Môžete prispôsobiť tento čerstvý paradajkový mäsový pes podľa vašich predstáv. Namiesto vlašských orechov môžete použiť borovicové orechy, mandle alebo dokonca bez orechov. Miesto Pecorino Romano môžete použiť parmezán, alebo dokonca ísť bez mliečnych výrobkov. Nastavte množstvo vločiek červenej papriky na požadovanú tepelnú preferenciu.
Tento paradajkový múčnikový pes je neuveriteľne všestranný. Prelejte vypustený hrniec bezlepkového linguinu a hodte s varenými krevety na zdravú a chutnú cestovinovú misu. Pridajte lyžičky tohto pesca cez top šaláty. Podávajte ako vydarené plátky na plátky zeleniny alebo kusy bezlepkového chleba. Namiesto maya alebo hummu môžete tento peslo nalepiť cez sendvič bez lepku na posledný obed v lete. Možnosti sú naozaj nekonečné, ale misa nie je. Dvojitá dávka ... prinajmenšom!
Čo budete potrebovať
- 5 veľkých rómskych paradajok (naočkovaných)
- 1 šálka čerstvých listov mäty (zabalených)
- 1/2 šálky vlašských orechov (drvené)
- 2 strúčiky cesnaku (olúpané)
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy (čerstvá)
- 2 lyžice olivového oleja (extra panenský)
- 3 lyžice syra Pecorino Romano
- 1/2 lyžičky červenej papriky
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Umiestnite všetky ingrediencie do misy kuchynského robota. Pulzujte, až sa zložky zhromaždia a vytvorí sa omáčka podobná konzistencia. (Prípadne môžete použiť mixér).
- Ochutnajte soľou a korením.
- Používajte ihneď čerstvé cestoviny bez lepku, grilované zeleniny alebo na vrchole grilovaných rýb - alebo chladte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3-5 dní.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné povrchy, náradie, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi - nie všetky značky sú vytvorené rovnaké.
Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 71 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 30 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |