Zatiaľ čo mongolské hovädzie mäso nie je autentické čínske jedlo, dáva príklad prísad a korenín používaných v čínskej kuchyni. Nebojte sa nahradiť bambusovými výhonkami pre kukuricu.
Viac recepty z hovädzieho mäsa
Čo budete potrebovať
- 1 lb sviečkovica alebo bok steak
- 1 vaječný bielok
- Štipka soli
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1 polievková lyžica
- kukuričný škrob
- 4 zelené cibuľky (nakrájané na uhlopriečke na 1-palcové figúrky)
- 1 8-unca môže dieťa kukurice
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 lyžice
- omáčka
- 2 lyžice vody
- 1 polievková lyžica
- tmavá sójová omáčka
- 2 čajové lyžičky
- ryžový ocot (alebo 1 lyžica čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry)
- 1/4 lyžičky chilli pasty, alebo chuť
- 1 lyžica cukru
- 1 pohárový olej na vyprážanie hovädzieho mäsa
Ako to urobiť
1. Striekajte hovädzie mäso cez obilie na tenké prúžky. Pridajte marinované zložky v uvedenom poradí a marinujte hovädzie mäso tridsať minút. Pri príprave zeleniny umyte zelenú cibuľu a nakrájajte na uhlopriečke na 1-palcové figúrky. Ošúpanie a mletí cesnak. Opláchnite plechovku detskej kukurice teplou tečúcou vodou. Dôkladne vypustite. Zmiešajte zložky omáčky a odložte ich.
2. Keď je hovädzie mäso dokončené marinovaním, zahrejte wok a pridajte 1 šálku oleja.
Keď je olej pripravený, pridajte hovädzie mäso a smažte, kým sa nezmení farba. Odstráňte hovädzie mäso z vrecka a odoberte ho na papierové uteráky.
3. Vyčistite wok papierovou utierkou a pridajte 2 lyžice oleja na miešanie a vyprážanie . Keď je olej pripravený, pridajte cesnak. Premiešajte krátko a pridajte kukuricu. Pridajte zelenú cibuľu.
4. Vytvorte studňu uprostred wok tým, že stlačíte zeleninu nahor. Pridajte omáčku a priveďte k varu, za stáleho miešania, aby sa zahustil.
5. Zmiešajte cukor. Pridajte hovädzie mäso a kombinujte s omáčkou a zeleninou. Podávajte teplé. Slúži 4.
Mongolské hovädzie mäso so zeleninou recept Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Všetky práva vyhradené.