Táto chiliová limetová omáčka je skvelá bočná omáčka na namáčanie všetkého od bravčových kebabov a kukuriek až po topenie fajitov. Taktiež robí vynikajúcu marinandu pre akýkoľvek druh mäsa. Voľba je úplne na vás.
Čo budete potrebovať
- 2 malé zelené
- serrano chiles (naočkované a jemne nasekané)
- 1/2 šálky limetovej šťavy (čerstvé)
- 2 lyžice vápna
- kôra (kôra z 2 limes)
- 1/3 šálky / 80 ml kurčiat
- 1/4 šálky / 60 ml koriandra (koriander)
- 2-3 strúčiky cesnaku (olúpané a štvorčeky)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- štipka čierneho korenia
Ako to urobiť
- Všetky zložky vložte do mixéra na spracovanie potravín. Zmes dobre premiešajte.
- Osušte omáčkou na stredne vysokú teplotu počas 1-2 minút. Znížte teplo na nízku teplotu a ponechajte vriec ešte 5 minút. Príležitostne premiešajte. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť 5-10 minút pred podávaním.
- Ak používate ako marináda, postupujte podľa vyššie uvedených pokynov, ale pred použitím nechajte omáčku 30 minút vychladnúť. Marinované hovädzie mäso na 6-12 hodín, kuracie a bravčové mäso po dobu 4-6 hodín, ryby, morské plody a zelenina po dobu 30 minút.
- Urobte túto omáčku dopredu a uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke až týždeň po jej príprave.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 45 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 27 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |