Sambousek je malý mäsový koláč, ktorý slúži ako predjedlo alebo občerstvenie. Zvyčajne je naplnená mletým hovädzím alebo jahňacím ovocím, ale môže byť naplnená feta a inými syrmi. Použi svoju predstavivosť! Používa sa v malom množstve, zvyčajne 3 na tanier.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky všestrannej múky
- 1 čajová lyžička droždia
- 1 lyžička soli
- 1 šálka + teplej vody
- 1 lyžička rastlinného oleja
- 1 libier mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa
- 1 veľkú cibuľu, jemne nakrájané alebo strúhané
- 1 teapsoon čierne korenie
- 3/4 čajovej lyžičky
- 1 lyžica olivového oleja
- olej na vyprážanie
Ako to urobiť
cesto
- Posypte kvasnicou nad vodou v meracej nádobke - nechajte rozpustiť a premiešajte, kým sa nezmieša.
- Miešajte múku a soľ v veľkej miske - pomaly miešajte kvasinkovú vodu.
- Mixte cesto s rukami alebo drevenou lyžicou.
- Pridajte olej a plášte cesto a pokračujte v miešaní, až kým nebude cesto pružné.
- Rezané cesto nakrájajte na malé kúsky (asi 10-12) a nechajte sedieť 1 hodinu na teplom mieste.
plniaci
- Osušte cibuľu v olivovom oleji a do panvice pridajte korenie a rasca.
- Pridajte mleté mäso a hnedú.
- Miešajte, aby sa mäso a cibuľa dobre premiešali.
- Nechajte vychladnúť.
zhromaždenie
- Dajte malé kusy cesta do požadovaného tvaru, asi 1/16 palca tenké. Môžete robiť kruhy, trojuholníky, štvorce alebo medzery.
- Položte 1 polievkovú lyžicu plnky na mäso, tesnenie a okraje zvlnenia.
- Smažte až na zlato na každej strane - asi 6-8 minút.
- Vypustite papierový uterák a podávajte.