Čo budete potrebovať
- Pre dip:
- 1/2 šálka jogurtu (silné)
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/2 šálky mätových listov (jemne nakrájané)
- 1 veľká uhorka (strúhaná s nadbytočnou tekutinou vytlačenou)
- 3/4 čajovej lyžičky prášku
- 1/4 čajovej lyžičky červeného chili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- Soľ na chuť
- Pre Masala Chicken :
- 3 lyžice rastlinného oleja (alebo iného oleja na varenie)
- 1 čajová lyžička kmeňových semien
- 1 veľká cibuľka (tenká)
- 1 lyžička cesnakovej pasty
- 1 lyžička zázvorovej pasty
- 1 lyžička prášku koriandra
- 1 čajová lyžička kmeínu
- 1/2 lyžičky kurkuma prášku
- 1 čajová lyžička garam masala prášok (pozri odkaz nižšie pre recept)
- 500 gramov mletého kurča
- 3 paradajky (nakrájané jemne)
- Soľ na chuť
- 6 tortilly
- 1 šálka cheddar (strúhaná alebo strúhaná)
- 1/2 šálky mäty a koriandru Chutney
Ako to urobiť
1. Ak chcete urobiť dip: Mix jogurt a kyslou smotanou dohromady v miske a šľahnúť dohromady až do hladkej.
2. Teraz pridajte nakrájané listy mäty, strúhanú uhorku, kukuričný prášok, červený chiliový prášok, cukor a soľ na chuť a dobre premiešajte. Chladnička chladiť, až kým nebudete potrebovať neskôr.
3. Vyrobiť Masala kurča: Ohrev oleja v hlbokej panvici na strednom ohni. Pri zahriatí pridáme semiačky semínka a nakrájame na chvíľu.
4. Pridanie nakrájanej cibule a smažte do mäkkej. Pridajte cesnak a zázvorové pasty a smažte na chvíľu. Teraz pridajte všetky korenové prášky (vrátane garam masala ) a smažte, až kým olej nezačne oddeliť od masala (mix korenia-cibule).
5. Pridajte kuracie mlynce teraz a hnedú, miešajte veľmi často.
6. Keď sa kurča opečie, pridajte paradajku a soľ podľa chuti. Dobre premiešajte a pridajte 1/2 šálku vody. Varenie až do kuracieho roštu. V tejto fáze by nemala byť takmer žiadna omáčka. Varíme, kým sa nevyprázdni všetka omáčka. Držte bok po boku pre neskôr.
7. Zostaviť quesadillas: Položte jednu tortillu na tanieriku a na ňom rozložte Mint-Coriander Chutney . Koľko je vecou osobnej voľby.
8. Teraz pridajte zhruba 4-5 tbsps vareného kuracieho mäsa a rozložte ho na polovicu tortilly. Posypeme strúhaným syrom cheddar - podľa preferencií. Zložte na polovicu.
9. V tejto fáze môžete "toast" tortillu v sendvičovej hriankovačke alebo na horúcej panvici na sporáku, kým sa syr neroztopí.
10. Keď sú všetky tortilly vykonané tak, ako je uvedené vyššie, nakrájajte ich na trojuholníky a podávajte ešte horúce kvapky jogurtovej uhorky, ktorú ste urobili skôr. Pridajte salsu pre dokonalý dotyk!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1772 |
| Celkový obsah tuku | 70 g |
| Nasýtený tuk | 26 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 124 mg |
| sodík | 3,459 mg |
| sacharidy | 215 g |
| Vláknina | 17 g |
| proteín | 68 g |