Tento lahodný recept na kuracie ryže sa robí za tridsať minút, ale má chuť jedla, ktoré sa celý deň pripravuje. V tomto receptúre tradičná thajská červená karí pasta korenie kuracie stehná, ktoré sú potiahnuté v kokosovom mlieku s nakrájanými sladkými zemiakmi a čerstvým koriandrom . Ako môžete vidieť, nie je to vaša priemerná večera na kuriatku, ale mohla by sa ľahko stať hlavou v týždni. S nákupnou kurióznou červenou kari paste, lacnými kuracie stehnami a čerstvými alebo mrazenými sladkými zemiakmi nakrájanými na kocky, tento recept na kurčatá nemohol byť jednoduchší ani priaznivý pre rozpočet.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice červenej curryovej pasty (k dispozícii na ázijských jedálach) *
- 6 kuracie stehná, vykostené a polovice
- 2 šálky nakrájané na sladké zemiaky
- 2 šálky kuracieho materiálu
- 1 ½ šálky nesladeného kokosového mlieka *
- ¼ šálky nakrájaného koriandra
Ako to urobiť
- Vložte panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte červenú kari paste. Kuchajte 1 až 2 minúty, alebo kým pasta nie je voňavá.
- Pridajte kuracie a sladké zemiaky. Kúpte 2 minúty a potom pridajte krmivo a kokosové mlieko a znížte teplotu. Nevarejte alebo kokosové mlieko sa oddelí. Chuť bude rovnaká, ale vzhľad a štruktúra bude iná.
- Nechajte vriec 12 minút alebo dovtedy, kým nebude varené kuracie a sladké zemiaky.
- Posypte koriandru nad kurča a podávajte teplé.
Podávajte toto kokosové kurčatá s kokosovým karietom s parou zeleninou alebo šalátom. Je to taktiež skvelé v posteli s horúcou varenou ryžou.
* Zloženie Poznámky:
- Je to obyčajná mylná predstava na západe, že existuje len jeden typ kari, keď v skutočnosti kari je jednoducho zložitá kombinácia predovšetkým ázijských bylín a korenín, ktoré sa môžu pohybovať od mierneho až horúceho a od mokrého do sucha. Tento recept vyžaduje klasickú thajskú červenú kari paste, ktorá sa skladá z červených chilli papričiek, cesnaku, šalotky, krevietovej pasty, galangalu, kaffirovej kôry, koriandru, rasca, korenia, citrónovej trávy a soli. Ale aj červené karí pasty sa môžu líšiť od receptov po recept a značky až po značku, takže stojí za to nájsť ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu a drží sa na ňom.
- Uistite sa, že používate kokosové mlieko a nie kokosovú vodu alebo kokosový krém.
Recept Zdroj: Nové potraviny rýchlo od Donna Hay (Whitecap Books)
Opätovne vydané s povolením.
S jej kuchárskou knihou 2003 New Food Fast chce Donna Hay poskytnúť rýchle a jednoduché riešenie dennej dilemy "Čo je večera". Hayove receptúry používajú čerstvé a zaujímavé ingrediencie, ktoré vytvárajú chutné ľahké jedlá za menej času. Každý recept v týchto knihách spadá do jednej z troch kategórií, do 10 minút, do 20 minút alebo do 30 minút. Ako najpredávanejší autor z viac ako dvadsiatich uverejnených kuchárskych kníh, potravinárskeho časopisu a potravinárskeho časopisu, Donna Hay určite urobila meno pre seba medzi domácimi kuchármi všade.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1321 |
| Celkový obsah tuku | 75 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 28 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 588 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 135 g |