Veľa taveného syra a jednoduchá omáčka prináša toto kurča a cestoviny spolu pre chutné a uspokojujúce rodinné jedlo. Artyčoky a huby pridávajú výživovú hodnotu a textúru do misky.
Neváhajte prispôsobiť prísady na kastrinu tomu, čo máte na dosah ruky a podľa svojho vkusu. Kombinácia mozzarella a cheddarových syrov - alebo zmes pizze - je dobrou alternatívou k celej mozzarelle. Zatiaľ čo neexistuje dobrá náhrada za zemnú chuť húb, môžu byť nahradené inou zeleninou; pridajte asi 1 šálku nakrájaného zeleru alebo cibule na panvicu a rozotrite ju spolu s kuracím mäsom. Varené špargle, brokolica, hrach alebo zmiešaná zelenina sú vhodným náhradou artičokov. Pre extra farby si zoberte do úvahy niekoľko polievkových lyžíc nasekanej pimiento alebo pridajte približne 1/4 až 1/2 šálky nakrájanej červenej papriky na panvicu spolu s kuracím mäsom.
Kastról robí fantastickú večeru s cesárovým šalátom alebo jarnými zelenkami. Toast niektoré cesnakové chleba ísť s jedlom a tešiť!
Čo budete potrebovať
- 8 uncí penne cestoviny
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 1 až 1 1/2 libier kuracie prsia (vykostené, nakrájané na malé kocky)
- 6 až 8 oz huby (nakrájané na plátky)
- 1/2 čajovej lyžičky kreolskej koreniny (alebo a
- skúsená soľná zmes )
- 2 lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 šálka
- polovica a pol (alebo plnotučné mlieko)
- 1 šálka
- kurací vývar
- 2 šálky mozzarelly (rozdrobené, rozdelené)
- 1 šálka parmezánového syra (strúhaný, rozdelený, asi 3/4 šálky strúhaného)
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
- 1 balenia artičokov (štvrtiny alebo polovice, varené zo zamrznutej plochy, alebo 1 kanón / 15 uncí, vyčerpaný)
- Voliteľné: paprika
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Namažte 2 až 2 1/2-kvartérske pečenie.
- Varenie penne cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa pokynov obalu. Vypustite do cedidlá a odložte ich.
- Ohrejte olivový olej vo veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte kuracie, hubové a kreolské korenie. Varíme, kým sa kurča dôkladne uvari a huby sa mierne zahnali, často sa miešajú. Odstráňte kuracie a hubové zmesi do misy a odložte ju.
- Maslo roztopte v tej istej panvici a pridajte mletý cesnak. Varte a miešajte asi 1 minútu. Zmiešajte múku do maslovej zmesi, až kým nebude hladká a bublinková. Pokračujte v ohrievaní múky a masla na 1 minútu za stáleho miešania. Pridajte mlieko a kurací vývar a pokračujte v varení, až kým nebude zahustený a neustále miešajte.
- Do omáčky pridajte 1 1/2 šálky syra Mozzarella a asi polovicu syra parmazánu; variť, až sa syr roztaví, neustále sa mieša. Zmiešajte zmes kuracieho a hubového a artičoky. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Spojte omáčku a cestoviny; preneste do pripraveného pekáča. Posypeme zostávajúcimi syrmi a jemne posypeme paprikou, ak ju používate.
- Pečieme asi 20 až 30 minút, až kým nie je mierne hnedý a bublina.
Tipy
Urobte to dopredu: Pripravte kastról podľa pokynov, ale nepečte ho. Kryštál zakryte fóliou a nechajte ju chladnúť až 24 hodín. V deň pečenia odložte kastról z chladničky a nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi 20 minút. Predhrievajte rúru na 350 F a po dobu 35 minút pečiete kastról pokrytý. Odstráňte fóliu a pečte asi 10 minút dlhšie, alebo kým je horúca a horúca.