Tento recept na kvapky Butterscotch produkuje tvrdú cukrík, ktorý má klasickú maslovú chuť . Ak nechcete urobiť cukríky na kvapky, môžete ich nalievať na namazanú misku 9x9 a rozdeliť ju na malé kúsky, akonáhle je nastavená.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky cukru
- 2/3 šálky krému
- 2/3 šálky vody
- 1/8 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 6 lyžíc masla (nakrájajte na malé kúsky)
- 1/2 čajovej lyžičky
- vanilkový extrakt
Ako to urobiť
- Pripravte dve veľké dosky na pečenie tým, že ich obložte hliníkovou fóliou a rozstrekujte fóliu s varením.
- Zmiešajte cukor, smotanu a vodu do veľkej panvice na strednom ohni a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte krém zo zubného kameňa a varte zmes, kým nedosiahne 240 F (fáza s jemnou guľou). Pridajte maslo a pokračujte v varení, až kým zmes nedosiahne 280 F (štádium mäkkej trhliny).
- Panvicu odoberte z tepla a miešajte vanilkový extrakt.
- Pomocou veľmi malej čajovej lyžičky opatrne odložte lyžičku horúceho cukru na pripravené plechy na pečenie. Je dôležité pracovať rýchlo skôr, ako začne cukrík nastavovať. Kvapky sa rozšíria, takže nechajte trochu priestoru medzi vašimi lyžičkami. Pokračujte vo vytváraní malých kvapôčiek na pripravených listoch, až kým nevyčerpáte cukrík, alebo sa príliš ťažko pracuje.
- Nechajte kvapky nastaviť na izbovú teplotu a potom ich vytiahnite z plechu. Ihneď ich podajte alebo ich vložte do vzduchotesnej nádoby a uskladnite pri izbovej teplote až 2 týždne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |