Úprimne povedané, toto leto bobule, citrón a mascarpone tart sa stane vaším obľúbeným dezertom sezóny, pretože je to tak jednoduché. Prípad pečiva je najprísnejšia, ale postupujte podľa pokynov a všetko bude v poriadku. Ak je sladké pečivo príliš veľa pre vás, neváhajte využiť nákupný kúpený. Sľubujeme, že to nepovedeme!
Náplň je nie-cook, takže trvá len pár okamihov. Stačí top bohatý, krémový koláč s vašimi obľúbenými bobuľami usporiadanými v akomkoľvek príjemnom spôsobe a slúžiť. Je to tak jednoduché.
Čo budete potrebovať
- Pečivo :
- 2 šálky všestrannej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka nesoleného masla (nakrájame na malé kocky)
- 1 šálka práškového cukru
- 2 lyžice vody (studená)
- náplň:
- 1 čajová lyžička
- vanilkový extrakt
- 1 1/4 šálky
- Syr Mascarpone
- 1/2 šálky krému
- 1/2 citróna (odšťavená a zveličená)
- 1 libra leto bobule (čučoriedky, jahody, maliny)
Ako to urobiť
Začať tým, že pečivo:
- Umiestnite múku, soľ, maslo a 1/2 šálku práškového cukru do misy kuchynského robota. Procesujte, kým sa všetky zložky nezmiešajú a nepodobajú hrubému piesku.
- Pridajte dve polievkové lyžice studenej vody a opätovne spracujte a pridajte trochu viac vody, ako je potrebné, aby sa cesta na pečivo spojila.
- Zachyťte obsah kuchynského robota na dosku a ľahko ju potrebujte spolu s pečivovým cestom a nechajte 10 minút odpočinúť a potom prechádzajte medzi dvoma listami pergamenového papiera do kruhu, ktorý je dostatočne veľký na to, aby bol lineárny 8-palcový plechový plech s voľným dnom. Vložte pečivo do papiera do chladničky 20 minút na chladenie.
- Rúru ohrejte na 400 F.
- Ľahko mačte cínu cínu. Opatrne odstráňte hornú vrstvu pergamenového papiera z pečiva a preklopte, aby ste zakryli cínu cínu a odstráňte druhý list pergamenu. Pečivo je pomerne krehké, ale pracuje rýchlo, jemne zatlačte na plech na dno a na boky. Ak pečivo praskne - a pravdepodobne to bude - len jemne ho zatlačte späť. Orezajte okraje a zlisujte ich pomocou palcov a ukazovákov.
- Do papiera vložte jeden kus pergamenového papiera a zakryte ho buď pečiacou alebo zrnami zarezanými ryžovými zrnkami na zváženie papiera - to sa nazýva slepé pečenie . Varenie uprostred horúcej rúry na 15 minút. Ak sú horné okraje hrotu hnedej príliš rýchlo, pokryte hliníkovou fóliou. Odstráňte pergamen a fazuľa alebo ryžu a varíme ešte 5 minút.
- Keď je pečivo hlboko zlatohnedé, vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Vykonajte plnenie:
- Pomocou elektrického ručného mixéra porazte extrakt z vanilky, syr mascarpone, silný krém, zostávajúci 1/2 šálku práškového cukru, citrónovú šťavu a kôru, až kým sa zmes nestuhne a nevytvorí mäkké vrcholy.
- Naplňte ochladené pečivo s hrubým krémom a hladkým povrchom s lyžicou alebo malou špachtľou.
- Ozdobte s letnými bobuľami. Uchovávajte chladené v chladničke, kým nie je potrebné. Tortu môžete urobiť v deň, keď to potrebujete ráno, ale nemusíte zdobiť, kým nebudete pripravení slúžiť.