Tento recept na pstruhový pstruh používa jednoduché prísady - cesnak, citrónovú šťavu a malé máslo - aby sa preleskla jemná chuť tejto lahodnej ryby.
Ľudia pochádzajú z celého sveta a lovia pstruhy na Novom Zélande. Táto najcennejšia sladkovodná ryba s jemnou ružovou dužinou pláva rieky a toky Austrálie a Nového Zélandu, ale Nový Zéland je miesto, kde sú pstruhy legendárne.
Všetky tieto pstruhové filé potrebujú maslovité zemiakové zemiaky a pražené cherry paradajky na hviezdové jedlo.
Čo budete potrebovať
- Pre paradajky:
- 1 šálka cherry paradajok
- 1 čajová lyžička
- olivový olej na mrholenie
- Dash morská soľ
- Dash čierna paprika (čerstvo mletá)
- 1/4 lyžičky citrónu
- Pre zemiaky:
- 4 veľké zemiaky (žlté, lúpané a štvorcové)
- 1/4 šálky mlieka
- 1 polievková lyžica
- maslo
- 1 čajová lyžička morskej soli
- Pepř na chuť
- Pre pstruhy:
- 2 7-unca / 200 g. pstruhové filé (na pokožku)
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky masla
- 1 polievková lyžica petržlenu (jemne nasekaná)
Ako to urobiť
Robte paradajky
- Ohrejte rúru na teplotu 375 F (190 ° C).
- Umyte a posypte 1 šálka cherry rajčiakov. Umiestnite ich do malej misky na pečenie. Zmrzte s olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Posypeme citrónovou kôrou a potom pokrývajte misku fóliou. Pečieme 25 minút.
Vyrobte zemiaky
- Pridajte 4 veľké lúpané a štvrté žlté zemiaky do hrnca so studenou vodou. Varíme zemiaky do mäkkej (asi 20 minút). Vypustite a dobre premiešajte.
- Pridajte 1/4 šálky mlieka, 1 lyžicu masla, 1 čajovú lyžičku morskej soli a korenie podľa chuti. Dobre skombinujte, zakryte a odložte.
Urobte pstruh
- Medzitým v strednej panvici zahrejte 1 lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte 2 strúčiky jemne nasekaného cesnaku a nakrájajte na 30 sekúnd.
- Teraz smažte pokožku rýb po dobu 5 minút.
- Otočte filé a potom smažte 2 minúty. Otočte ich opäť o stranu pokožky a vypnite teplo. Stlačte 2 lyžice citrónovej šťavy nad filé a pridajte 2 čajové lyžičky masla. Posypeme na 1 lyžicu jemne nakrájanú petržlenovú vňať. Upravte korenie soľou a korením.
- Podávame ryby so stranou zemiakov a pečených paradajok .
Viac spôsobov, ako variť pstruhy
- Recept na chrumkavý pstruh z hnedého masla: Tento pšeničný recept s rýchlym a ľahkým pstruhom prináša s piatimi zložkami skutočnú dobrotu rýb.
- Grilovaný pstruh Florentínsky recept : Celý pstruh je naplnený špenátovou a sherry-borovicovou plnkou a potom sa griluje asi 20 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 931 |
| Celkový obsah tuku | 62 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 29 g |
| cholesterol | 137 mg |
| sodík | 1,360 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 32 g |