Francúzske ovocné dresy sú populárne v Maroku. V tejto verzii Tarte aux Pêches sa plátky čerstvých broskýň pečúme s pečivovým krémom alebo mandľovým pečivovým krémom ( frangipane ) v sladkom pečiva. Marhuľová glazúra dodáva lesk a dychtivosť na hotový dezert.
Čas prípravy neobsahuje prípravu sladkého pečiva a krémovej cukrárne . Najjednoduchšie je robiť ich pred montážou koláča.
Tortu je lahodný podávaný hladký, alebo obloha s hľuzovou kyslú smotanou alebo krém fraiche. Vyskúšajte tiež francúzsku jahodovú tortu a francúzsku jablkový koláč .
Čo budete potrebovať
- 1 škrupina sladkého pečiva (bez bielej a chladenej;
- Pate Sucree recept )
- 1 1/4 šálky pečiva (1/2 z
- Creme Patissiere recept alebo väčšinu z nich
- Frangipane recept )
- 3 alebo 4 veľké broskyne (lúpané a tenké plátky)
- 3 lyžice cukru
- 1 lyžicu masla
- 1/4 šálky marmelády
- 1 lyžička citrónovej šťavy (alebo vody)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 ° F (200 ° C).
- Krém na pečivo (alebo frangipan) roztiahnite cez spodnú časť chlazeného, nepečeného sladkého pečivového obalu.
- Usporiadajte broskyňové plátky prekrývajúcim sa vzorom nad krémom na pečivo. Posypte cukor nad broskyňami a dotrite vrchol ovocia malými kúskami masla.
- Zbaliť hliníkovú fóliu okolo okrajov panvového plechu na ochranu kôry pred horíkom.
- Pečieme koláč v predhriatej peci asi 40 minút.
- Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 10 minút, alebo kým broskyne a kôra nie sú dobre zafarbené.
- Odstráňte tartu na stojan na vychladnutie.
- Zatiaľ čo je tortu ešte teplá, ohrievajte marhuľový džem s citrónovou šťavou až do varu. Použite kešu na pečivo a aplikujte marhuľovú škvrnu na broskyne.
- Chladničku ochladzujte, keď úplne vychladne.
- Podávajte chladené alebo pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 242 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 86 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |