Tieto ľahko upečené ustrice sú ochutené maslovým bylinkovým drobkom. Malá citrónová šťava dodáva zuby do ustríc a panko drobky robia topping extra chrumkavý.
Vrstva horninovej soli alebo surovej ryže udržuje škrupiny ustríc v tave v panvici.
Ak dávate prednosť rastu byliniek, zvážte čerstvé listy tymiánu alebo čerstvú majoránku. Pokiaľ ide o cesnakovú chuť, pozrite si tipy a variácie pod receptom.
Čo budete potrebovať
- 1 tucet čerstvých ustríc (v škrupine)
- 1 tyčinka masla (8 lyžíc, zmäkčená, rozdelená)
- 3/4 šálky panko chleba
- 2 lyžice pažítky (jemne nasekané)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička citrónová kôra (jemne nastrúhaná)
- Voliteľné: sladká paprika
- Obloha: čerstvá nasekaná petržlenová vňať
- 2 až 3 klince citrón (na servírovanie)
Ako to urobiť
Rúru zohrejte na 220 ° C / plyn 7. Pridajte vrstvu horninovej soli do okraja na pečenie, alebo nahraďte suchú, nevarenú ryžu. Týmto sa udrží škrupiny ustríc.
Očistite škrupiny ustríc stierkou. Opatrne zaskočte ustrice nad miskou (kvôli chyteniu tekutín, ktoré by mohli vytekať von). Spustite nôž pozdĺž spodnej časti vnútornej časti plášťa, aby ste uvoľnili ustríc. Ak niektorá z ústrižkových nápojov vytečie, vráťte ju spodnej časti škrupiny.
Zlikvidujte vrchné škrupiny a usporiadajte ustrice s ich kvapalinou v pripravenej panvici na pečenie.
Pozrite sa, ako ustrikovať ustrice
V panvici na strednom ohni roztopte 4 polievkové lyžice masla. Pridajte omáčky z panko a variť, miešajte, kým sa drobky ľahko zhnednú.
V miske kombinujte zostávajúce 4 polievkové lyžice zmäknutého masla s rozstrihanou pažítkou, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.
Na každú ustricu zahnite malú čajovú lyžičku zmesi masla a pažítky a potom každý posypeme maslovými omáčkami.
Pokiaľ je to potrebné, dokončite s ľahkým postrekom papriky.
Pečieme ustrice v predhriatej rúre asi 8 až 10 minút, alebo kým nie sú ustricované varené a vrchná časť je zlatohnedá.
Posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame citrónovou klinikou.
Tipy a variácie
Cesnak a bylinkovité ustrice - do masla v panvici pridajte malý, jemne mletý klinček cesnaku. Varte do masla na 1 minútu predtým, než pridáte omrvinky a potom pokračujte v recepte.
Grilované bylinky a maslové ustrice - Predhrejte gril na vysoké teploty. Pripravili ste ustrice podľa vyššie uvedeného receptu. Panvicu umiestnite na grilovacom rošte, zatvorte veko a grilovať asi 6 až 8 minút.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 422 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 136 mg |
| sodík | 312 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 18 g |