Sookha Kala Chana sa ľahko vyrába a chutí naozaj pekne ako občerstvenie alebo príloha, ktorá sprevádza vstup. Ako ďalší prínos je Chana tiež výborným zdrojom bielkovín.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky Kala chana (čierne cícer) - umývané a namočené vo vode cez noc
- 3 lyžice zeleniny / repky / slnečnice
- stolový olej
- 1 lyžica semien kmínov
- 2 zelené chilli rozrezané pozdĺžne
- 3 tbsps čerstvého strúhaného zázvoru
- 2 polievkové lyžice jemne nakrájané
- cesnak
- 1 veľká cibuľka nakrájanú jemne
- 2 lyžičky prášku koriandra
- 1 lyžička praščiny
- 1/2 lyžičky
- turmerický prášok
- 1/2 lyžičky
- červený chilli prášok
- 1/2 lyžičky surového mangového prášku (amchoor)
- 2 stredné paradajky nakrájané na 1 "kocky
- 1/4 šálky čerstvých nasekaných listov koriandra
- šťava z 1/2 limetky alebo citrónu
- soľ na chuť
Ako to urobiť
- Varíme cíceru v tlakovom sporáku alebo veľkej panvici, až kým nebude mäkká. Vypustite a nechajte stranou pre neskoršie.
- Zahrejte olej na varenie do hlbokej panvice a keď je horúci, pridajte semiačka. Varte, až sa rozdrvia.
- Pridajte zelené chilli a varíme, až kým sa nezastavia. Teraz pridajte zázvor a cesnak a smažte 2-3 minúty. Cibuľu pridajte a smažte, kým nie je mäkká.
- Pridajte varené cícery, koriandre, rasce, kurkuma, červené chili, surové mango prášky a dobre premiešajte.
- Kuchajte 2 minúty a potom pridajte paradajky, nakrájaný koriandr a soľ podľa chuti. Dobre premiešajte a varte ešte 4 až 5 minút.
- Vypnite oheň a ozdobte limetkovým džúsom. Zmiešajte a podávajte za tepla.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 225 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 246 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 11 g |