Vychutnajte si kreolský štýl kuracieho jedla s teplou varenou ryžou a šalátom. Recepty si vyžadujú kusy kuracieho mäsa, ale mám rada kuracie stehná s kožou v podobnej miske. Môžete použiť vykostené kuracie prsia, ale to bude trvať menej času. Dbajte na to, aby ste neprekrčili kuracie prsia, pretože sú príliš suché, keď sú varené príliš dlho.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 kuracie mäso (brojler, asi 3 až 3 1/2 libier, rozrezané na servírovanie)
- 1 stredná cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené a mleté)
- 2 lyžice
- všestranná múka
- 1 ks / 14 1/2 unce paradajky (nakrájané na plátky, bez odrezkov)
- 1 lyžička tymianu (rozpadaná)
- 2 čajové lyžičky petržlen (sušené listy)
- 1 bobkový list
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky
- Tabasco omáčka
- 2 šálky zelenej papriky (nakrájané)
- 1 šálka červenej papriky (nakrájané)
Ako to urobiť
- V malej panvici alebo v panvovej panvici na strednej horúčke topíte maslo rastlinným olejom. Kuracie prsia pomaly, až kým na všetkých stranách nie je pekne nahnevaný. Odstráňte kusy kuracie ako hnedé.
- Pridajte cibuľu a cesnak na kuracie kvapky a suté, kým cibuľa nie je jemná, alebo asi 5 minút.
- Nižšie teplo až stredne nízke; zmiešajte v múke a varte, miešajte, 2 minúty.
- Odstráňte panvicu z tepla. Zmiešajte rajčiny, tymian, petržlen, bobkový list, soľ a Tabasco omáčku. Pridajte kusy kuracie späť do panvice.
- Vráťte sa na teplo a variť pri nízkej teplote, za občasného miešania, po dobu 15 minút. Pridajte zelenú a červenú papriku. Pokrývajte a pokračujte v ohrievaní na nízkych teplotách asi o 25 minút dlhšie, alebo kým nie je kurča jemné a varené.
- Podávajte s horúcou varenou ryžou, rozpečeným šalátom a chrumkavým francúzskym chlebom .
Slúži 4.
Ďalšie recepty
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1201 |
| Celkový obsah tuku | 63 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 26 g |
| cholesterol | 340 mg |
| sodík | 683 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 111 g |