Graham cracker koláč sa vyrába s vanilkovou výplňou z pudingov, kôrkou z kukurice Graham a vrcholom meringue alebo šľahačkou. Škrabky na krehké zrná sú posypané cez vrch. Tento grahamový krupobitý koláč mi pripomína koláč, ktorú mi teta Irena urobila pre zvláštne príležitosti.
Táto verzia receptúry sa vyrába s hrebeňovým nánosom , ale môže byť dokončená aj čerstvým, ľahko osladeným šľahačkou alebo hotovým šľahačkou.
Tento koláč uchovávajte v chladničke maximálne 2 dni, voľne stanete fóliou.
Čo budete potrebovať
- kôra:
- 1 3/4 šálky graham cracker
- 6 lyžíc nesoleného masla, roztaveného
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- náplň:
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- Dash soľ
- 2 šálky
- plnotučné mlieko
- 4 veľké žĺtky
- 2 lyžice nesoleného masla (nakrájame na malé kúsky)
- 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Pečené plátky:
- 4 veľké vaječné biele (izbová teplota)
- 1/4 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 6 polievkových lyžíc granulovaného cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Vyhradené 1/4 šálky grahamovej krupicovej zmesi
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- V strednej miske skombinujte gramachy, maslo a 1/3 šálku cukru; miešajte. Odložte 1/4 šálky zmesi Graham Cracker. Zostávajte zostávajúcu zmes grachúmu do hlbokej misky. Pečieme kôrku 10 minút.
- Odstráňte kôrovú kôru z rúry a nechajte ju vychladnúť.
- Znížte teplotu pece na 325 F.
náplň:
- V ťažkej, strednej hrnce kombinujte 1 šálku granulovaného cukru, kukuričného škrobu a pomlčku soli. Šľahačka na mlieko a vaječné žĺtky položte na strednú teplotu. Varte, neustále sa mieša, kým zmes začne zhutňovať a jemne varí, čo trvá asi 5 až 6 minút.
- Pokračujte vo varení, šľahanie, až do veľmi hustého, asi o 1 až 2 minúty dlhšie. Odstráňte z tepla a šľahajte 2 polievkové lyžice masla, niekoľko kusov naraz. Zmiešajte 2 čajové lyžičky vanilky.
- Nalejte horúcu náplň do chladenej grahamovej krupice; odložiť.
pusinky:
- Zatiaľ čo je náplň ešte horúca, urobte medveď.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom bijete vaječné biele s vysokou rýchlosťou, až kým nebude spenený; pridajte krém zubného kameňa a postupne pridajte 6 polievkových lyžíc cukru; pokračujte v biť, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy .
- Zmiešajte 1/2 čajovej lyžičky vanilky do vaječného bielka.
- Jemne roztierajte zmes vaječných bielkov nad vrcholom pudingu.
- Posypeme vyhradenou šálkou 1/4 šálky grahamovej krupice a umiestnite ju do rúry 325 F na dobu 12 až 15 minút alebo až do zapečenia.
- Chladnicu ochlaďte najmenej 4 hodiny pred podávaním.
Tiež sa vám môže páčiť
- Sladký zemiakový koláč s krémovým sýrovým pečivom
- Butterscotch koláč so šľahačkou krém topping
- Podstielkový koláč
- Cukor krémový koláč
- Arašidový koláč arašidového masla
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 484 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 155 mg |
| sodík | 285 mg |
| sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |