Krevety šalát Louis je variácia krabov Louis. Je to tradičné obedy na obed a veľa rodín si ju užije ako tradíciu Štedrovečernej večere. Tento krevetový šalát z rajčiakov, tvrdých varených vajíčok a Louisovho šalátu z majonézy, chilli omáčkou a petržlenovou vňaťou.
Tiež hláskoval krevety Louie, je to vždy vyslovene vo francúzskom spôsobe, "loo-ee", pôvod tohto šalátu je zo západného pobrežia v skorých 1900s. Pôvodná zložka obsahuje krava severozápadného pacienta Dungeness a môže byť pomenovaná po Louisovi Davenportovi v hoteli Davenport v Spokane, Washington, kde je ešte dnes v ponuke. Ale olympijský klub v Seattli a reštaurácia Solari v San Franciscu sú pravdepodobne kandidátmi. Obdivovaný gastronóm James Beard si užil v Portlande v Oregone v jeho mladosti.
Verzia krevety je bežná v Oregone, kde sa používa miestna malá kreveta. Tieto sú ľahko dostupné predvarené vo väčšine supermarketov. Môžete tiež použiť väčšie mrazené alebo čerstvé krevety. Ak chcete uvari »krevety a prida» k šalátom, môľete ich uvare »do šálky alebo ich vypiri». Pozrite sa, ako odhaliť krevety, aby ste odstránili čiernu črevnú čiaru, ktorá môže mať zrnitosť. Budete tiež potrebovať tvrdé vajcia .
Pozri tiež
Čo budete potrebovať
- 2 šálky veľkých kreviet (varené, olúpané a vylúpené)
- 1 hlávkový rímsky šalát
- 8 paradajkových klinov
- 2 tvrdé varené vajcia
- Obloha: čierne olivy
- 1 citrón (nakrájaný na klin)
- Pre obliekanie:
- 1 šálka majonézy
- 2 lyžice petržlenu (nasekané)
- 2 lyžice chilli omáčkou
- 1 lyžička kečupu
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 lyžička steakovej omáčky
Ako to urobiť
- Nakrájajte petržlen
- Zmiešajte všetky ingrediencie pre Louis obliekanie a vychladzujte ho až do času obsluhy.
- Umyte šalát a osušte, alebo použite šalátový odstredivý prostriedok na odstránenie vody.
- Roztrhajte šalát do požadovaných segmentov. Niektorí ľudia uprednostňujú menšie, niektoré väčšie.
- Usporiadajte šalát na chladených šalátových platniach.
- Vajcia nakrájajte na sekcie.
- Citu a paradajku nakrájajte na klin.
- Umiestnite krevety na hlávkový šalát a obložte ich paradajkovými klinmi, tvrdými varenými vajcami, olivami a citrónovými klinmi.
- Lyžica Louis obliekanie cez krevety.
Tento recept bude robiť dva jedlá veľké šaláty alebo štyri menšie šaláty.
Variácie pre šalviový šalát
- Môžete použiť rôzne druhy hlávkového šalátu. Ľadový šalát sa často používa. Pre pohodlie môžete použiť balenú šalátovú zmes, ak chcete.
- Ďalšia zelenina, často usporiadaná na vrchole šalátu Louis, obsahuje uhorky, marinované špargľové oštepy, artyčok, avokádo.
- Niekedy sa obliekanie zmieša so zeleninou šalátu tesne pred podaním skôr ako podávaným na vrchole. Obliekanie sa môže podávať aj na boku. Niekedy sa obliekanie Thousand Island používa skôr ako obliekanie Louis.
Tiež sa vám môže páčiť