Na túto srdečnú senátovú fazuľovú polievku použite mäsitú šunku alebo šunku. Senátska fazuľová polievka sa denne podáva v reštaurácii Senátu. Idaho senátor Fred Dubois údajne požiadal o polievku pôvodne, čo vysvetľuje, prečo jeho verzia obsahuje štiepané zemiaky. V súčasnosti je polievka vyrobená z menej prísad. Súčasťou modernej sennej fazuľovej polievky sú niektoré ľahko sautená cibuľa a žiadne zemiaky, cesnak alebo zeler. Je to veľmi jednoduchá polievka na vaše rebrá.
Spracovaná s celerom, cibuľou, petržlenom, cesnakom, zemiakmi a niektorými koreninami, táto fazuľová polievka dodáva extra chutnú chuť. Vychutnajte si túto otepľovaciu polievku na chladnom páde alebo zimnom dni. Polievka začína s librou sušených fazúľ. Navy fazule sú požadované v recept, ale skvelé severské fazuľa alebo zmes fazuľovej polievky sú vynikajúce náhrady.
Zemiaky sú varené a rozmiešané, poskytujú zahušťovanie a textúru. Použite zvyšné zemiakové zemiaky, ak ich máte. Existuje mnoho ďalších zeleniny, ktoré môžu byť pridané do polievky pre chuť a farbu: nakrájané mrkvy, červená alebo zelená paprika, plátky huby, okurky alebo rutabagy a zelené fazuľky alebo lima fazuľa sú len niektoré z mnohých možností. Ak máte zvyšnú pečienku, nakrájajte ju a pridajte ju na polievku spolu so zemiakmi a zeleninou.
Podávajte polievku s horúcim pečeným kukuričným chlebom alebo sušienkami a hodený zelený šalát na báječné každodenné jedlo. Ak máte zvyšky, je to ešte lepší deň. Alebo zmraziť polievku na budúci obed alebo večeru.
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- fazule námorníctva (alebo veľké fazuľové semená, sušené, umyté a vysušené)
- 1 mäsitá šunka (alebo 2 údené šunky)
- 3 stredne veľké zemiaky (varené a sypané)
- 1 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1 1/2 šálky zeleru (nakrájané)
- 2 lyžice petržlenu (čerstvé, nakrájané)
- 2 veľké
- strúčiky cesnaku (mleté)
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- Fazuňte fazuľa s vodou a priveďte do varu; varíme 2 minúty. Odstráňte z tepla, kryt a nechajte stáť 1 až 2 hodiny.
- Položte na misku mlynček a odtoková tekutá kapusta do nej; zmerajte a pridajte dostatok vody alebo nesoleného zeleninového vývaru, aby ste získali 2 kvarty; naliate tekutinu späť do fazule a pridajte šunku, šunku, cibuľu, zeler a cesnak.
- Prineste fazuľa do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu a opekajte asi 2 hodiny, alebo kým fazuľa nebude veľmi jemná.
- Pridajte zemiakové zemiaky, cibuľu, zeler, petržlen a cesnak a pokračujte v ďalšej hodine. Odstráňte šunkovú kosť alebo šupky a odstráňte mäso z kostí. Nakrájajte mäso a vráťte ho na polievku.
- Ochutnajte soľou a korením.
Tipy
Vezmite polievku pozdĺž potluck alebo party. Premeňte horúcu varenú polievku na pomalý sporák a nastavte ju na nízke na podávanie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 274 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 109 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 15 g |