Tieto krémové syrové sušienky s pažítkou kombinujú dve z našich obľúbených chutí.
Naplnila som rozdrobené sušienky s vaječným šalátom a malé sendviče boli úžasné. Tuniak alebo kurací šalát by boli vynikajúce, alebo im slúžiť spolu s jedlom.
Chuť a vzhľad sú mimoriadne špeciálne, ale príprava a pečenie sú prekvapujúco jednoduché. Vyskúšajte tento recept na sušienky s dovolenkovým jedlom, alebo ich pripravte na každodenný rodinný obed alebo večeru.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky (asi 12 1/2 uncí)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 2 čajové lyžičky cukru, voliteľné
- 1 lyžička soli
- 4 až 5 lyžíc čerstvej pažítky
- 5 lyžíc studeného masla
- 4 unce studeného smotanového syra
- 1 šálka cmaru
- 1 polievková lyžica roztopeného masla
Ako to urobiť
Rúru ohriate na 425 F.
Pridajte plech na pečenie silikónovou rohožou alebo pergamenovým papierom.
Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, sódu, cukor a soľ. Miešajte jemným miešaním.
Mäso a smotanový syr nakrájame na malé kúsky a pridáme do suchých zmesí. Pracujte s mixérom na pečivo a / alebo prstami, až kým sa zmes nezdrobí príliš hrubému jedlu. To sa dá robiť aj v kuchynskom robote, ale pulzuje sa až kým zmes nie je podobná hrubému jedlu.
Zmiešajte v pažítke a potom pridajte cmar. Ceste s vidličkou premiešajte, kým sa vlhké zložky nezmáčajú, potom zmes premiešajte na múčnatú plochu.
Zmiešajte 4 alebo 5 krát, alebo len kým sa cesto nezmení a nevytvorí hladké, mäkké cesto. Nepreťažujte cesto alebo sušienky budú ťažké. Pracujte v troške viac múky, ak je to potrebné. Patajte cesto alebo ho zatočte do kruhu asi 3/4 palca.
Rozrežte okrúhle alebo štvorcové tvary s rezačkou sušienok a usporiadajte sušienky na pripravenom plechu na pečenie.
Jemne prineste zvyšky a pokračujte v strihaní sušienok.
Každú topenu topánky utrite roztopeným maslom.
Pečieme 12 až 16 minút, alebo kým vrcholy zostanú až mierne hnedé.
Dáva 12 až 14 štandardných veľkostí 2 1/2-palcové sušienky, alebo asi 20 2-palcové sušienky.
Expert tipy
- Pre extra-flaky sušienky zmrazte smotanový syr a maslo.
- Tuk kombinujte so suchými prísadami, až kým nie sú drobky hrubé alebo približne 1/4 palca. Malé kúsky masla a smotanového syra vytvárajú v sušienky vločkovité vrecká.
- Nahraďte 1/2 šálky celozrnnej múky 1/2 šálky univerzálnej múky v receptúre.
Tiež sa vám môže páčiť
Celozrnné sušienky so zelenou cibuľkou
Sušienky v štýle Southern Buttermilk
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 220 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 27 mg |
| sodík | 617 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |