Kombinácia chrenu, obyčajného jogurtu a kopru naozaj dáva tomuto zemiakovému šalátu zing. Je to skvelý sprievod na väčšinu grilovaných a údených mäsa, ale naozaj dobre funguje s bravčovým a kuracím mäsom.
Čo budete potrebovať
- 1 libra / 450 g malých zemiakov
- 1 fazuľa garbanzo, vyčerpaná
- 1/4 šálky / 60 ml červenej cibule, nasekané
- 1/4 šálky / 60 ml majonézy
- 1/3 šálky / 80 ml obyčajného jogurtu
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice / 45 ml čerstvého kôpru, jemne nakrájané
- 1 lyžica / 15 ml Dijonovej horčice
- 1 čajová lyžička / 5 ml granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička / 5 ml pripraveného chrenu
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli na varenie plus 1 čajová lyžička alebo viac na šalátovú zmes
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Varíme zemiaky so soľou až do varenia, približne 25 minút alebo viac v závislosti od druhu a veľkosti zemiakov.
2. Pred rozrezaním do kociek 1 palca nechajte zemiaky vychladnúť (v ľadovom kúpeli).
3. V ďalšej miske kombinujte zostávajúce zložky vrátane dodatočnej soli. Pridajte zemiaky garbanzo fazuľa a dobre premiešajte. Dbajte na to, aby ste nepremiešali alebo inak by sa zemiaky stali mäsitými. V prípade potreby použite viac soli.
4.Podávajte misku s plastovým obalom a nechajte sedieť v chladničke najmenej 2 hodiny pred podávaním.
Šalát bude uchovávaný až 3 dni v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 455 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 7 g |