Giora Shimoni píše: "Keď máme hostí v lete, rád dám na stôl množstvo čerstvých šalátov. Tento kukuričný šalát je jedným z mojich najobľúbenejších šalátov, ktoré slúžia, pretože sú farebné, chutné a ľahko vyrobiteľné. Je tiež ideálny pre letné cookouts alebo pikniky, pretože to je parve a cestuje dobre. "
Tipy: Pre najlepšiu chuť a textúru použite čerstvú kukuricu, keď je v sezóne. Shuck a variť kukuricu; keď je dostatočne chladný na spracovanie, nakrájajte jadrá zo škrupiny s ostrým nožom. Ak používate zmrazenú kukuricu, variť ju až do zahrievania. Konzervovaná kukurica by mala byť vypustená a opláchnutá pred pridaním do šalátu.
Šalát je najchutnejší, keď má šancu marinovať v obliekaní, a preto sa snažte urobiť to aspoň niekoľko hodín, než plánujete slúžiť.
Čo budete potrebovať
- šalát:
- 3 šálky (od približne 6 uší) čerstvé kukuričné zrná (aj mrazené alebo konzervované)
- 1 uhorky, lúpané a kocky
- 1 červená paprika, zaoblená a kociek
- 2 až 3 šupky, tenké plátky
- 2 kôrovce, kocky
- dressing:
- 3 lyžice oleja
- 2 lyžice čerstvého stlačeného
- citrónová šťava
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky horčice
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička čerstvého kôpru (jemne nasekaný)
Ako to urobiť
šalát
- Vo veľkej miske kombinujte kukuričné zrná, uhorku, papriku, škorpióny a keksy.
- Jemne hoďte na kombináciu.
obväz
- V malej miske rozmiešajte olej, citrónovú šťavu, soľ, horčicu a čierne korenie až do emulzie.
- Nalejte obväzu nad zložky šalátu a dobre premiešajte na kabát.
- Zakryte a chladte aspoň 3 hodiny.
- Tesne pred podávaním pridajte do šalátu jemne nasekaný čerstvý kôpru a znova ho znova rozmiešajte.
- Ozdobte ďalším kôprom, ak je to potrebné.