Koľko čiernych bôbov potrebujete?
Čierne fazule sú asi veľkosti hrachu, dlhého až 1/2 palca, s mierne menej výrazným tvarom lode, ktorý je spoločný pre fazuľa. Majú saténovú čiernu kožu a biely stred. Pri varení majú fazuľa smotanovú textúru so silnou, mierne sladkou chuťou.
Opatrenia na čierne bôby, náhrady a ekvivalenty
• 1 šálka sušených čiernych bôbov = 2 až 3 šálky varených čiernych fazulí
• 1 libra sušených fazuliek = asi 2 šálky nevarené
• 1 librová sušená fazuľa = 5-1 / 2 až 6-1 / 2 varené šálky
• 1 šálka sušených čiernych zŕn = 3 varené poháre
• 1 16-unca môže čierne zrná = 2 šálky s kvapalinou
• 1 16-unca môže čierne zrná = 1-1 / 2 šálky vyčerpaný
• 1/6 až 1/4 libier sušených fazuliek = 1 porcia, varená
• 3 šálky varených čiernych zŕn = 6 porcií