Všetci vieme, čo hovorí: "Bacon robí všetko lepšie." A tento recept nie je výnimkou. Jednoduché a chutné, táto bravčová zvinutá bravčová panenka je plná chuti a rýchla a ľahká príprava. Domáca omáčka na grilovanie je oteraná pred zabalením sviečkovice s prúžkami slaniny, čo umožňuje, aby sa chuťové prísady vložili do bravčového mäsa počas grilovania. Slaninový tuk môže spôsobiť vzplanutie, takže pozorujte gril a presvedčte sa, či sa pančuša okolo, ak plameň vystrelí.
Čo budete potrebovať
- 2 bravčové panenky, každý asi 1 libra
- 6 až 8 stripov surovej slaniny
- Pre omáčku:
- 3 lyžice kečupu
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 čajová lyžička cibule prášok
- 1/2 čajovej lyžičky prášku horčice
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku alebo použite viac, ak je to preferované
Ako to urobiť
- Predhrievajte gril na stredne vysokú teplotu.
- Zmiešajte zložky omáčky v malej miske. Pomocou kefy naneste každú sviečkovú omáčku rovnomerným množstvom omáčky.
- Nakrájajte plátky slaniny na polovicu a zabaľte bravčové mäso. Zabezpečte každý koniec robustnými špáradlami alebo polovičnými drevenými špízami.
- Umiestnite sviečkovi na grilovanie a varíme 20 až 25 minút a robíme 1/4 otáčky každých 4 až 5 minút. Keď vnútorná teplota sviečkov dosiahne 150 F a slanina je pekne uvarená, odstráňte z tepla.
- Nechajte mäso odpočinúť 5 minút, potom opatrne odstráňte špáradlá alebo špáry. Vyrezávajte do plátkov 1 1/4 palca a podávajte svoje obľúbené strany.
Tipy a variácie
Tento recept vyžaduje hovädzie mušle s hmotnosťou 1 libra, ale ak budete variť väčšie kusy, zdvojnásobte recept na omáčku. A ak máte zvyšnú omáčku, ktorú chcete podávať na boku, najskôr ju varte, aby ste odstránili akékoľvek možné baktérie zo surového mäsa. Samozrejme, môžete použiť svoju obľúbenú fľaškovú omáčku, ak máte nedostatok času; začnite asi 1/4 šálky na štetce na sviečkovice a pridajte viac, ak je to potrebné.
Ak hľadáte, aby bol tento recept zdravší, zvážte použitie bez dusitanov, nevytvrdenej slaniny, ktorá má tendenciu mať nižšiu hmotnosť tuku a kalórií. To však neprinesie rovnakú chuť ako bežná slanina, takže ak ste tradicionalista, potom držte svojho obľúbeného typu. Pokiaľ si prajete, môžete vyskúšať tureckú slaninu, ale pretože má menej tuku ako obyčajná slanina, môže uľahčiť spálenie.
Ak je slanina hotová, ale sviečkovica dosahuje len 140 F, môžete ju odstrániť z grilu a zabaliť hliníkovou fóliou, aby ste mohli sedieť 10 minút; teplota dosiahne 150 F
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 174 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 71 mg |
| sodík | 264 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 25 g |