Vezmite si bolenie hlavy z presných meraní pre banány v receptoch
Banány patria medzi najobľúbenejšie ovocie na čerstvé jedlo a na pečenie. Recepty vyžadujú plátky banánov, maslový banán, banánky nakrájané na kocky a dokonca aj celé banány. Je ťažké vedieť, koľko banánov by ste mali mať na dosah ruky. Tu je zoznam ekvivalentov, ktoré vám môžu pomôcť pri najbližšom nákupe banánov na recept.
Banánové ekvivalenty
- 1 libra banánov = 3 stredné banány
- 1 libra banánov = 4 malé banány
- 1 libra banánov = 2 až 2 1/2 šálky nakrájané na plátky
- 1 libra banánov = 1 1/3 šálky
- 1 libra sušených banánov = 4 1/2 šálky plátkov
- 1 stredný banán = 2/3 šálky nakrájaných banánov
- 2 stredné banány = 1 šálka nakrájaných banánov
- 3 stredné banány = 1 šálka banánov
- 2 stredné banány = 1/2 až 1 čajová lyžička banánového extraktu
Keď máte pochybnosti o množstve, kúpte pár ďalších banánov. Vždy ich môžete zmraziť, ak nie sú v recepte potrebné.
Rozdiel medzi malými, strednými a veľkými banánmi
Nie každý banán má rovnakú veľkosť, takže tieto ekvivalenty sú približné. Zvyčajne sa banány klasifikujú podľa dĺžky takto:
- Malé banány približne 6 až 6 7/8 palcov dlhé
- Stredné banány sú približne 7 až 7 7/8 palcov dlhé
- Veľké banány sú približne 8 až 9 palcov dlhé
Náhrady banánov v receptoch
Nemôžete vyrábať banánový puding alebo banánový chlieb bez banánov. Avšak, ak nemôžete stáť banány alebo sú alergickí na ne, existujú určité náhrady, ktoré môžete urobiť pre banány v iných receptoch vo vašom dome.
- Jablko môže nahradiť banán v pečive. Nahraďte jeden banán s 1/2 šálkou applesauce. Nepoužívajte však viac ako 1 šálku jabĺk, pretože zmes bude príliš mokrá.
- Konzervované tekvica a hodvábne tofu tiež pracujú ako náhrada za banán v niektorých receptúrach, aj keď možno budete musieť pridať sladidlo.
- Varené varené sladké zemiaky pracujú ako náhrada banánov v pečených receptúrach z ovsených vločiek.
- Jemný jogurt môže fungovať v niektorých receptúrach, ale ak si recept vyžaduje octu alebo citrónovú šťavu, vyberte si inú náhradu.
- Vajcia biele (alebo celé vajcia) môže nahradiť banán v niektorých pečených tovarov.
- Medzi náhrady banánov v smoothies sú konzervované tekvica, mango, avokádo a mrazené jogurt .
Používanie banánov ako náhrady iných zložiek
Banány sa môžu používať ako náhrada za iné zložky v pečive. Vegánovia sú obzvlášť oboznámení s používaním banánov na náhradu:
- Vajíčka. Jeden zrelý banán nahradí jedno vajce v tortu . Banán ochutná dort, takže ich používajte len vtedy, keď dopĺňajú ostatné zložky koláča. Môže byť potrebné extra kvasenie.
- Maslo. Náhrada banánu za maslo v náleve v rovnakom množstve.
- Olej . Môžete nahradiť 3/4 šálky banánov na 1 šálku oleja v pečive ako vdolky, koláče a chleby, ale budete musieť použiť múku s nízkym obsahom lepku a skrátiť čas pečenia.
Ako zmraziť banány
Udržanie dodávky banánových plátkov v mrazničke znamená, že vždy budete mať správne množstvo banánov na pečenie, omáčky a zmrzliny - takže je potrebné nahradenie.
Zmrazovanie banánov je jednoduchý proces:
- Odlúpnite banány. Mali by byť zmrazené na maximálnu zrelosť.
- Vyrežte každý banán na plátky s hrúbkou asi 3/4 palca.
- Rozdelte plátky banánov na jednu vrstvu na hárku cookies. Plátky by sa nemali dotýkať. Zmrazenie ich týmto spôsobom znamená, že sa nebudú všetci zhromažďovať a budete môcť odstrániť len toľko plátkov, koľko potrebujete.
- Zmraziť na hodinu alebo viac.
- Po zmrazení banánov ich premiestnite do plastových vreciek alebo kontajnerov.
- Označte a vložte zmrazené banánové obaly a uložte ich do mrazničky.