Sardela pasta je menej silná ako konzervované ančovičky
Sardely sú malé ryby, ktoré majú tendenciu dostať docela zlý rap od vyberavých jedlík a pravdepodobne najviac skvelé z korytnačiek Ninja. Slávni štvorica by pravidelne odviedla nosy od akejkoľvek pizze s obávaným sardinkom. Ako deti sme mohli uveriť slovám nášho obľúbeného karikatúry, ale ako dospelí, vieme, že neveríme všetkému, čo vidíme v televízii. Ančovičky môžu pridať veľký slaný kop mnohých jedál.
Ako sa ančovičky predávajú
Môžete si kúpiť ančovičky v mnohých rôznych formách. Predáva sa v konzervách konzervovaných olejom alebo bielym octom. Niektoré kultúry v juhovýchodnej Ázii vyschnú ančovičky alebo ich kvasia. Sardely sú populárnou polievkou v mnohých krajinách. Sardely sú niekedy predávané v omáčke, rajčiny a cesnak sú spoločným doplnkom týchto omáčok.
Mnoho, mnoho receptov používa ančovičky na úder chuti, kde ančovičky nie sú ani vizuálne rozpoznateľné, ani chuťové poháriky. Cesar dressing je skvelým príkladom. Aj keď nie každý Cesar salát obsahuje tieto báječné ryby, tradičné recepty to vyžadujú a väčšina ľudí pravdepodobne ani nevšimne chuť. Sardely sú často tie tajné zložky, ktoré jednoducho nemôžete dať prstom, ten, ktorý skutočne robí recept pop. Recepty však tiež vyžadujú sardely v mnohých rôznych podobách, napríklad pastu alebo nakrájané filé. Tu je niekoľko meraní a ekvivalentov, ktoré musíte prepnúť typ ančovičky máte.
Ekvivalenty, opatrenia a náhrady sardely
- 1 ančovička = 1/2 čajovej lyžičky sardelovej pasty.
- 1 čajová lyžička kaše z ančovičiek = 1 čajová lyžička sardelovej pasty, ale pamätajte, že pasta pridáva ocot a korenie a je miernejšia v chuti.
- Jedna 2-unca môže = 7 až 10 filé
- Jeden 2-ounce môže = 3 polievkové lyžice
- Ak chcete vytvoriť svoju vlastnú rýchlu sardelovú pastu, jednoducho rozotrite ančovičky na konzistenciu pasty.
Obavy o zdravie ančovičky
Jedným zo zdravotných upozornení, ktoré si treba uvedomiť so sardelou, je to, že vo veľmi zriedkavých prípadoch môžu spôsobiť otravu amnestických mäkkýšov u ľudí a vtákov. Toto ochorenie je spôsobené neurotoxínom produkciou rýb v ich vnútornosti nazývanom kyselinou domovou, táto kyselina je jedovatá pre ľudí. Ak máte závažné gastrointestinálne problémy 24 hodín po jedle ančovičky vyhľadajte lekársku pomoc; najmä ak sa vyskytnú nejaké neurologické problémy ako bolesť hlavy alebo záchvaty. Neurologické príznaky otravy amnézou mäkkýšmi môžu trvať niekoľko dní. Toto ochorenie môže byť smrteľné, ak sa nešetrí. Názov Amnesic Shellfish otravy pochádza zo skutočnosti, že to je zvyčajne mäkkýšov, ktoré prenášajú chorobu a pretože spôsobuje stratu pamäti u mnohých ľudí. Našťastie táto choroba je veľmi zriedkavá, ale je lepšie byť informovaný, takže viete, čo robiť len v prípade, že sa niekto ochoreje.