Prečo sa tak veľa ľudí dostať do nálevy na výrobu sufle je ťažké pochopiť, nie je nič zložité, stačí len nasledovať niekoľko jednoduchých rád a tipov. Suffle je tak všestranná a môže mať veľa príchutí, ale nikto nie je tak klasický ako Ultimate Lemon Souffle.
Tento recept na sufle sa hodí s množstvom menu a chutí, je to tak ozdobný a napriek tomu tak ľahko sa pripravuje ako každý deň. dezert.
Dokončite svoju suflé s malým cukrovinkovým cukrom na vrchole a podávajte s niekoľkými, bobuľovitými bobuľami, aby ste mohli pochváliť, ktorý je zároveň vizuálne nádherný a úžasne jednoduchý.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla (solené, roztavené)
- 1/4 šálky cukru (granulovaný)
- 1 1/3 šálky mlieka (celá odroda, rozdelená)
- 1/3 šálky cukru (granulovaný)
- 2 lyžice cukru (granulované)
- 1/3 šálky múky (univerzálne)
- 2 čajové lyžičky kokteilu (citrón)
- 1 1/2 lyžice masla
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 4 veľké vajcia (oddelené)
- Obloha: cukrársky cukor na poprašovanie,
- čerstvé bobule
Ako to urobiť
Ako vyrobiť vanilkové suflé:
Predhrejte rúru na 350 F. Maslo veľkú sufflé misku a rolka 1/4 šálky granulovaného cukru v celej miske, uistite sa, že pokrytie všetkých vnútorných povrchov. Odložte pripravenú parabolu.
Pridajte 1 šálku mlieka iba na pare v stredne vysokej kadičke pri nízkych teploch. Zmiešajte 1/3 šálky granulovaného cukru, 1/3 šálku všestrannej múky , citrónovú kôru a zostávajúce 1/3 šálky mlieka, až kým nevytvorí hladké cesto.
Pomaly polievajte polovicu horúceho mlieka do cestíčka a uistite sa, že ingrediencie skombinujte, až kým nebudú úplne hladké. Pridajte temperované cesto späť do horúceho mlieka v panvici a nechajte zmes za stáleho miešania miešať. Zmes miešajte a varíme, kým nezhustne, asi 1 minútu. Do zmesi premiešajte maslo a nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote počas 10 minút. Zmiešajte vanilkový extrakt .
V samostatnej miske porazíme vaječné biele na strednej vysokej rýchlosti, kým sa nestanú penivé a potom pridáme zvyšných 2 lyžice cukru. Pokračujte v bití vajec na vysokej rýchlosti, kým nebudú držať tvrdé lesklé vrcholy.
Jemne premiešajte 1/3 vaječných bielkov do zmesi vanilky a potom opatrne zložte zostávajúce šľahané bielky. Vanilková zmes by mala byť rovnomerne sfarbená a svetlá a bublinková, bez pruhovania vaječných bielkov alebo mramoru.
Zmes smotanovej zmesi vložte do pripravenej misky a nechajte ju odpočinúť, pokryté, až 30 minút alebo okamžite pečte o 25 až 30 minút (o niečo dlhšie vo vysokých nadmorských výškach), kým sa soufflé nevráti s chrumkavým exteriérom. Podávajte suflé s práškovým práškovým cukrom a niekoľkými bobuľovitými bobuľami, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 313 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 174 mg |
| sodík | 317 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |