Používajte mrazené bobule ako čerstvé
Po prvé, mrazené bobule nemusia byť rozmrazené, ak sa používajú v pečive. Ak vyrábate vdolky alebo šteňatku alebo koláč , stačí zamiešať mrazené bobule do cesta alebo do misy rovnakým spôsobom, aký by ste robili s čerstvými bobuľami a urobiť s tým!
Ak sa však chcete pokúsiť a rozmraziť bobule, aby mohli byť použité v miskách, ako by boli čerstvé bobule - ako obloha alebo v šalátoch - môžete ich rozmraziť pomocou tejto metódy, aby si najlepšie zachovali svoj tvar a vzhľad.
Nebudú to tak pekné ako čerstvé bobule, ale najpravdepodobnejšie sa blíži!
- Umiestnite bobule (maximálne 1 šálka naraz) v jedinej vrstve s dostatkom priestoru medzi bobuľami na mikrovlnnej doske, ktorá je chránená mikrovlnnou rúrou.
- Vložte ich do mikrovlnnej rúry na "odmrazovanie" po dobu 30 sekúnd. Skontrolujte plody a opakujte, kým sa bobule nezmrazia (asi 30 sekúnd pre maliny a čučoriedky, 1 minútu pre ostružiny a až 2 minúty pre jahody).
- Ihneď odstráňte bobule z mikrovlnnej rúry, aby ste zastavili varenie. Bobule by mali vyzerať mierne matné a zachovali si svoj charakteristický tvar.
- Opatrne zdvihnite bobule z papierovej utierky a položte ich ako obloha alebo šalát, alebo akokoľvek ste plánovali používať mrazené bobule ako čerstvé.
POZNÁMKA: Rozmrazené bobule rozmrazené budú jemnejšie ako skutočné čerstvé bobule, takže sa začnú rozpadávať pomerne rýchlo, ak sa hádzajú napríklad v ovocnom šaláte.
Zachovajte ich podľa toho, ak chcete, aby si zachovali svoj tvar.
Opäť platí, že doby, kedy je potrebné rozmraziť bobule pred ich použitím, sú obmedzené. Kedykoľvek sa bobule pečú alebo varenie - vrátane premeny na omáčku alebo džem - nemusia byť najprv rozmrazené. Pečenie alebo varenie ich zmrazia tak rýchlo, že nie je potrebné ich rozmraziť ako prvé.
Existujú dokonca aj prípady, kedy sú uprednostňované mrazené bobule: hlavne pri výrobe zmrzlinových bôbov , kde použitie mrazených bobúľ zjemňuje hladko v príjemnejšom móde (pekný malý trik pre ľudí, ktorí z akéhokoľvek dôvodu radšej robia smoothies bez banánov v nich! ).
Posledná poznámka o mrazených bobuľkách: keď sa rýchlo zmrazia v prvotriednom stave, mrazené bobule sa správajú rovnako delikátne v receptoch ako čerstvé bobule. Rozsiahle testovanie pečiva a sušienok vedľa seba podporuje toto tvrdenie! Takže keď je trh plný perfektne zrelých bobúľ počas sezóny, nezabudnite si kúpiť nejaké extra a zmraziť ich - vaše budúce ja vám ďakujem!