Tento recept z kukurice je svetlý, ale stále bohatý a uspokojujúci. Robí vynikajúce prídavné jedlo pre všetky druhy mäsa. Vzhľadom k tomu, puding je mäkký a krémový, texturally, to robí skvelý zápas pre veci ako grilované bravčové mäso, grilované steaky a vyprážané ryby.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky kukuričných zŕn (čerstvé alebo rozmrazené zmrazené)
- 1 1/2 šálky krému
- 1/2 šálky mlieka
- 1 1/4 lyžičky soľ
- Štipka
- paprika
- 3 veľké
- žĺtky
- 2 veľké vajcia
Ako to urobiť
1. Kombinujte kukuricu, smotanu, mlieko, soľ a kajenu vo veľkej hrnci. Zmes sa mieša na miernom ohreve a mieša sa často. Vyberte panvicu z tepla a nechajte zmes mierne vychladnúť.
2. Opatrne nalejte zmes do miešača a pyré až do veľmi hladkého. Odložiť.
2. Predhrievajte rúru na 325 stupňov F. Maslo šesť 6-unca ramekins a umiestnite ich do pekáča 9 - 13 palcov.
3. Vajcia a vaječné žĺtky skombinujte do veľkej misky a vyskrutkujte ju na 30 sekúnd.
Pomaly pridávajte teplú pudingovú zmes do vajíčok, 1/2 šálky na pohár naraz, miešajte, až kým nebude zmiešaná. Zmiešajte zmes do pripravených ramekínov.
4. Pridajte horúcu vodu z vodovodu do pekáča, aby ste sa dostali do polovice bokov rakety. Pečieme 30 až 35 minút, alebo kým nie je kukurica len nastavená. Odstráňte ramešky z vody v nádobe na pečenie a nechajte ich vychladnúť 10 minút pred podávaním.
5. Môžete jesť kukurica krém priamo z ramekins, alebo môžete rozdeliť a slúžiť na taniere. Ak chcete rozvinúť, spustite nôž medzi pudinkom a ramekin, aby ste sa uvoľnili a obrátili sa na dosku.
Poznámky k recepcii a tipy
• Môžete pridať trochu viac chuti k tomuto receptu, pražením kukurice ako prvé. Kukuricu rozotierajte v jednej vrstve na plech a pečieme v rúre 350 ° F, až kým nie je hnedá, asi 15 až 20 minút. Pripravte recept podľa pokynov.
• Ak používate čerstvú kukuricu pre tento recept, najlepším spôsobom, ako odstrániť kukuricu, je ustrihnúť ušné kukurice na jeho koniec v plytkej miske a pomocou ostrého noža rezať jadrá z klasu. V prípade riadu, kde by ste chceli viac kukuričnej chuti, ako je táto krémová kukurica, po odrezaní jadier, obráťte nôž tak, že používate tupú stranu a stlačte ju po celej dĺžke ucha, aby ste vytlačili zvyšok kukurica a jej mlieko.
Recept upravil Kathy Kingsley.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 361 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 375 mg |
| sodík | 661 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 14 g |