S vašim tortu a jedením to tiež
Nič nepodlieha domácemu pečeniu, ale niekedy, keď je čas krátky, je dobré podvádzať a používať tie ohavné boxy s koláčom alebo s muffinom. Vo všeobecnosti je lepšie a lacnejšie zvoliť si koláč alebo muffin mix cez pripravené balené koláče alebo pečivo na varenie, pretože stále môžete ovládať obsah.
Majte na pamäti, že populárne značky koláče alebo muffinové zmesi budú mať dlhý zoznam zložiek, zvyčajne začínajúc cukrom, obohatenej bielenú múku a v mnohých prípadoch napriek 0g trans-tukov tvrdí čiastočne hydrogenovaný sójový olej.
Toto je pred pridaním vajec, oleja a vody, ktoré sú uvedené v návode. Organické koláčové zmesi majú oveľa kratší zoznam zložiek, ale budú ešte vyžadovať pridávanie vajec, oleja alebo masla.
Tipy na zníženie obsahu tuku
Dobrou správou je, že je možné minimalizovať množstvo extra tuku a cholesterolu, ktoré pridáte do suchých ingrediencií tým, že urobíte kľúčové náhrady, ktoré budú mať stále za následok perfektné lahodné pečené jedlá. Tu sú nejaké návrhy:
- Použite menej oleja: Olej na varenie nie je taký zlý; je to lepšie ako používanie masla, ale uistite sa, že používate repkový olej, ktorý má zdravší profil ako väčšina ostatných olejov na varenie, len 1 gram nasýtených tukov a 0 mg cholesterolu na lyžicu. Napriek tomu znížte množstvo požadovaného oleja z 1/3 šálky na 1/4 šálky.
- Choďte bez oleja: na odstránenie extra tuku, nahraďte olej olejom s odvodnenou jablkovou šťavou, beztukovým jogurtom alebo beztukovou kyslou smotanou.
- Boost Nutrition: Pridajte niekoho banánku do mufinových zmesí a kropenie ovsa. Odoberte si list z knihy Hladká dievča a skúste pridať džúsovú kašu na krabicu zmesi šupiek pre niektoré lahodne husté beztukové bravčové sušienky.
- Nahraďte celé vajcia: Namiesto toho použite dva biely na jedno celé vajce - znížiť cholesterol alebo použiť náhradu vajec .
- Diéta Soda: Žiadny olej, žiadne vajcia, len koláčový mix a sóda diéty. Niektorí ľudia prisahajú touto metódou.
Zmraziť tortu
Takže teraz si pečieš tortu, čo to máš? Mnoho pečiva je dokonale chutné len s prachom práškového cukru . To funguje dobre na vrchole čokoládového koláča alebo sušienok. Ale ak je to glazovanie, ktoré chcete, nezničte svoj zjemnený koláč tým, že na ňom rozširujete konzervované polevy zakúpené v obchode. Bohužiaľ, jednoducho neexistuje spôsob, ako ho obliecť, aby bolo niečo iné ako nezdravé. Ešte zdrojom trans-tukov, konzervované polevy by mali byť jednoznačné nie.
Pre pohodlie je jedna krabica zmrznutej zmesi, ktorá stojí za to vyhľadávať, Dr. Oetker Organics, ktorá ponúka čokoládové alebo vanilkové zmrzlinové zmesi (plus zmesi organických koláčov, miešané zmesi a mixy cookie). Zatiaľ čo tieto zmrzlinové zmesi vyžadujú 1/3 šálky masla, mohli by ste nahradiť maslo rozprašovaním na báze oleja, ktoré sa dá použiť pri pečení, ako napríklad tyčinky "I Can not Believe It Not Butter", ktoré majú 50% menej nasýtených tukov a žiadny cholesterol na porciu alebo "Smart Balance Butter Blend Sticks", ktoré majú o 30 percent menej nasýtených tukov ako maslo.
Alternatívne, mäkké koláče s rýchlou a jednoduchou polevou z práškového cukru a trochu citrónovej šťavy .
Pre čokoládové koláče, zmiešajte práškový cukor, kakaový prášok a trochu horúcej vody, aby sa čokoláda mrhola.
Je to stále tortu
Vychutnajte si tuk z nižšieho tuku, ale pamätajte si, že práve preto, že ste znížili tuk a cholesterol, neznamená to, že budete jesť väčší plátok alebo mať druhé pomôcky.
A nakoniec, ešte jedna vec, ktorú treba zvážiť, je výroba mini muffinov alebo mini cupcakes s mixom namiesto bežných veľkostí. To je skvelý spôsob, ako praktizovať kontrolu porcií.