Leto často nie je čas na ťažké pudy, takže čo môže byť lepšie ako to svetlo, ovocný, squidgy koláč-ako puding. Základňa je sladká, mäkká zmes koláče pokrytá najlepším z letných plodov a pokrytá sladkou chmýchnutou medovinou, nie na rozdiel od slávnej kráľovnej pudingov.
A nebudete musieť zostať v kuchyni príliš dlho, je to tak rýchlo.
V tomto receptúre sú ovocie zmesou malín, jahôd a čučoriedok, ale používajte akékoľvek zrelé ovocie, ktoré máte k dispozícii a v sezóne, zmes bobúľ alebo ríbezle, ale zahŕňajú slušné pomôcť jahôd, pretože uvoľňujú veľa šťavy čo je základom pre jedlo.
Čo budete potrebovať
- 110 g studeného masla (kocky)
- 225 g (1 ¼ šálky) cukru (kolieska)
- 75g (6 polievkových lyžíc) cukru (kolieska) pre hrušku
- 100g (1 šálka) viacúčelovej múky
- 115g kokosový orech (sušený)
- 3 veľké vajcia (vo voľnom výbehu)
- 450g (3 šálky) zmiešané letné ovocie (maliny, jahody, čučoriedky)
- dekorácie:
- C
- ustardová omáčka
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 180 ° C / 355 F / Plyn 4
- Začnite puding použitím približne 10 g masla a mastnutej nádoby na pečenie na 1 liter (2 pence) (najlepšie keramika alebo sklo).
- Vložte do misky kuchynského robota 150 g zberača, masla a múky (ak nemáte kuchynský robot, neváhajte, pozrite si poznámku pod receptom). Blitz na vytvorenie zmesi podobnej drobkom.
- Udržiavajte tri polievkové lyžice kokosu dozadu a zvyšok pridajte do kuchynského robota . Oddeľte vajíčka a pridajte žĺtky do procesora. Opatrne pulzujte, aby ste vytvorili voľné, lepivé cesto, stačí len dva alebo tri.
- Presuňte cesto do pripraveného pekáča a opatrne stlačte pomocou chrbtovej lyžice - dávajte pozor, aby ste neprestali stlačiť, pretože to urobí hotový koláč hustý, všetko, čo musíte urobiť, je vyrovnať dort a uistiť sa, že je rovnomerne rozložený misky do rohov.
- Pečte koláč v strede rúry počas 15 - 20 minút alebo až kým nie je zlatá hnedá a pevná na dotyk, dajte pozor, aby sa ubezpečil, že tortu nespálite.
- Zatiaľ. Vložte vaječné bravčové mäso do starostlivo čistej nádoby (vaječné bielky nebudú nafúknuté, ak sa na miske vyskytne mastnota). Pridajte vaječné biele a trochu štipky soli. Roztiahnite na tuhé vrcholy a potom nepretržite miešajte, postupne pridajte 75 g zvyšného kysnutého cukru a držte mäkký, až kým meringue nie je lesklý a hustý.
- Nakrájajte čučoriedky a maliny rovnomerne nad špongiou, potom nakrájajte jahody a umiestnite ich hore. Hromadné polievkové lyžice čerešne na vrchole, potom ľahko odfarbené vidličkou. Nakoniec posypte zostávajúci kokosový orech.
- Pečieme v predhriatej rúre ďalších 20 minút, kým peňaženka nie je zlatohnedá. Odstráňte z rúry a nechajte 5 minút stáť. Podávajte lyžicu v miske a dobrú bábovku pudingu (voliteľné, ale dobre chuť).
Ak nemáte kuchynský robot: Tento recept si môžete ľahko vyrobiť bez stroja. Jednoducho vtláčajte maslo do múky a cukru, aby ste vytvorili strúhanky. Pridajte vaječné žĺtky a kokosový orech a miešajte, aby sa vytvorilo mäkké cesto. Postupujte vyššie,
Poznámka: Tento recept bol prispôsobený z jednej v kuchyni Waitrose.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 612 |
| Celkový obsah tuku | 44 g |
| Nasýtený tuk | 31 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 191 mg |
| sodík | 309 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 10 g |