Kokosová ryža je voňavá sladko-pikantná ryža, ktorá sa veľmi dobre páruje s morskými plodmi. Táto konkrétna metóda prípravy kokosovej ryže pochádza z Kolumbie a zahŕňa varenie kokosového mlieka, kým sa nerozdelí a kokosové tuhé látky začnú karamelizovať a zmäknúť. Výsledná bohatá opekaná kokosová chuť sa potom varená do ryže spolu s lahodnými chrumkavými kúskami hnedého kokosu. Hrozienka dodávajú sladkosť, ale to je určite ryžová ryža. Je to vynikajúce podávané s kuracou omáčkou v krémovej kokosovej omáčke .
Čo budete potrebovať
- 1 13,5-unca môže kokosové mlieko
- 2 šálky ryže
- 1/4 šálky hrozienok
- 3 šálky vody
- 1 lyžička soli
- 1-2 lyžice cukru
Ako to urobiť
- Umiestnite kokosové mlieko do ťažkej panvice na strednú teplotu a priveďte k varu.
- Kokosové mlieko nasypejte odkryté, až kým sa kvapalina neodparí a kokosové tuhé látky sa oddelia od oleja. Pokračujte vo varení, miešajte neustále, kým kokosové tuky nevypnú tmavú zlatohnedú farbu.
- Miešame ryžu a hrozienka do hrnca s kokosovým mliekom. Pridajte vodu, soľ a cukor a dobre premiešajte.
- Prineste vodu do varu, potom znížte teplo a riedenie ryže, pokryte, asi 15-20 minút. Vypnite teplo a nechajte ryžu ostať na sporáku ešte ďalších 5-10 minút.
- Roztierajte ryžu a podávajte.
Robí 4-6 porcií.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 418 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 15 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |