Svätá Lucia Buns (Lussekatter) Recept

Je to švédska tradícia, že vaša najstaršia dcéra slúži 13. decembra. Bunky môžu byť vykonané dopredu, zmrazené a rýchlo znovu zohrievané v mikrovlnnej rúre pred podávaním. Postupujte podľa receptúry, aby ste si mohli vychutnať túto tradíciu.

Čo budete potrebovať

• 1 šálka roztopeného masla
• 1/2 lyžičky šafránové nite (jemne rozdrobené alebo 1 lyžica šafranu v prášku)
• 1 šálka mlieka
• 3/4 šálky cukru
• 1 lyžička. soľ
• 2 pkg. suché aktívne kvasinky (4 1/2 lyžičky)
• 6 1/2 šálky univerzálneho
• múka
• 2 vajcia (dobre zbité a jedna vaječná biela)
• Hrozienka alebo ríbezle na ozdobu

Ako to urobiť

1. Rozdrobte šafranové vlákna na roztopené maslo. Nechajte sedieť 30 minút až hodinu (to zosilňuje chuť šafranu).
2. Zahrejte mlieko na ľahký var, vypnite teplo, keď dosiahne bod obarenia (s malými bublinami v hornej časti). Zmiešajte roztopené maslo, cukor a soľ. Nalejte zmes do miešacej misky a nechajte ju vychladnúť, až kým nie je "prstom teplý" (stále dosť teplo, ale je dostatočne chladný na dotyk). Miešajte kvasinky a nechajte sedieť 10 minút.

1. Do kvapaliny zmiešajte 3 1/2 šálky múky. Zmiešajte dve dobre rozbité vajcia. Pridajte dostatok zostávajúcej múky, aby ste vytvorili mäkké cesto (až kým sa cesto nevytiahne zo strán misky. Nechcete pridať príliš veľa múky).
2. Premiestnite cesto na veľkú mastnú misku a otočte ju na všetky strany. Zakryte čistým uterákom a nechajte sa zdvihnúť, kým sa zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
3. Vytlačte zvyšné cesto. Ľahko sa miesia dva alebo tri krát na múčnatom povrchu. Odskrutkujte malé háčiky cesta (asi o veľkosti rakety) a presuňte sa do "hady". Tvarujte hady do buniek v tvare "S" alebo iných požadovaných tvarov (pozrite si moje fotogalérie Lucia buns pre tradičné príklady). Umiestnite na ľahko umytý plech na pečenie, zakryte znovu uterák a nechajte sa zdvihnúť, až sa zdvojnásobí (asi hodinu).
4. Ozdobte chrumky s hrozienkami, štette s vaječnou bielou a pečieme v predhriatej rúre 375 F asi 15 minút, až do hnedej.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	156
Celkový obsah tuku	11 g
Nasýtený tuk	7 g
Nenasýtený tuk	4 g
cholesterol	49 mg
sodík	210 mg
sacharidy	12 g
Vláknina	0 g
proteín	2 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)