Jedná sa o veľký luau-štýl bravčové recept, ktorý nevyžaduje celú prasa alebo veľkú dieru na dvore. Zvážte to fajčiarsku verziu luau prasa.
Čo budete potrebovať
- 4 libry (1,8 kg) bravčového zadku
- 2 lyžice (30 ml) soli
- 2 čajové lyžičky (10 ml) kvapalného dymu
- 4 listy banánov
Ako to urobiť
- S ostrým nožom urobte niekoľko plytkých dlhých rezov pozdĺž pečiva. Odrežte soľou a kvapalným dymom. Zabaľte banánové listy, kým nie sú úplne zakryté. Pevne držte kábel. Obalte hliníkovou fóliou a umiestnite do chladničky cez noc.
- Nasledujúci deň odstráňte fóliu a položte ju do vody v plytkej panvici. Miesto v fajčiari asi 220 stupňov po dobu 6 až 8 hodín.
- Po dokončení odstráňte listy a nakrájajte bravčové mäso. Tradične sa to podáva s poi a sladkými zemiakmi , ale je to skvelé aj na sendviči.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 771 |
| Celkový obsah tuku | 45 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 287 mg |
| sodík | 2,625 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 79 g |