Nie je popreté, že jeden z obľúbených hodín čaju zaobchádza vo Walese, musí to byť waleský koláč. Malé, cukrové pokryté koláče sa rozširujú s maslom, čo ich skutočne zjemňuje.
Waleské koláče sú varené na bakestone alebo maen - kameň, na ktorom sú pečené. Napriek tomu, že sa vo všetkých keltských štátoch vyskytujú pečené kamene, iba vo Walese sa tieto sladké koláče otrie. Veľká pekáreň funguje dobre, ale dávajte pozor, aby ste neopustili cukr vo vašich waleských koláčech.
Čo budete potrebovať
- 100 g / 4 oz masla a sadla (zmiešané)
- 225 g / 8 oz samorasá múka
- Štipka soli
- 75g / 3 oz cukorový cukor
- 75 g / 3 oz
- 1/2 lyžičky
- zmiešaný korenie
- 1 lyžička medu
- 1 stredné vajcia (zbité)
Ako to urobiť
- Do misy utrite tuky do múky a soli, až kým sa zmes nezmení na strúhanky.
- Miešajte cukor, ríbezle, zmiešané korenie a med.
- Pridajte zbité vajce a premiešajte a vytvorte pevné cesto.
- Na miske s mäsom, rolujte alebo nasypte zmes až do hrúbky asi 2 cm.
- Nakrájajte na 6 cm disky a nadávkujte na strednom ohni, kým na oboch stranách nie sú zlaté hnedé.
- Prach preveďte waleské koláče s kôstkovým cukrom a ihneď jedzte alebo uložte do vzduchotesného plechu.
Waleské koláče sú najlepšie konzumované za horúcej doby, ale v nepriepustnom kontajneri sa budú uchovávať až 10 dní (aj keď pochybujem, že ich budete môcť udržať tak dlho).
Môžete im tiež podávať ľahko šľahanou čerstvou smotanou a konzervovať, to naozaj je na vás.
Tento recept pochádza od Gilli Daviesovej. Gilli je autorom preslávenej knihy Welsh food, Flavors of Wales, ktorú vydal Graffeg, ktorý bol nominovaný na cenu Gourmand World Book Award v roku 2012
Recept s láskavým dovolením pravého chuti z Walesu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 84 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 192 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |