Žiaden waleský popoludňajší čaj by nebol úplný bez tohto vynikajúceho ovocného čajového chleba, známeho ako Bara Brith, alebo doslova škvrnitého chleba. To je spoločné odpoledne potešenie, hoci, úprimne povedané, tento ovocný chlieb môže byť jedený kedykoľvek je to tak chutné.
Tento recept pochádza od Gilli Daviesovej. Gilli je autorom preslávenej knihy waleského jedla "Flavors of Wales", ktorú vydal Graffeg, ktorý bol nominovaný na cenu Gourmand World Book Award 2012.
Čo budete potrebovať
- 1 lb./ 450 gramov sušeného ovocia (zmiešané)
- 2/3 pint / 300 ml. studený čaj
- 2 polievkové lyžice. marmeláda
- 1 vajcia vo voľnom výbehu (zbité)
- 2 polievkové lyžice. mäkký hnedý cukor
- 1 lyžička.
- zmiešaný korenie
- 1 lb. / 450 gramov vlastnej múky
- Glazura: med
Ako to urobiť
- Namočte ovocie cez noc v čaji.
- Nasledujúci deň premiešajte v marmeláde, vajcia, cukor, korenie a múku. Vložte lyžičku do mastnutej misky 900 g a pečte v teplej rúre 170 ° C / plyn 3 po dobu 1 ¾ hodiny, alebo až kým sa neuchováte.
- Z času na čas skontrolujte, či hore nie je príliš hnedé a v prípade potreby ho pokryte fóliou.
- Po tepelnom spracovaní ponechajte Bara Brith na 5 minút, potom odstráňte z plechovky a umiestnite na chladiacu misku, kefkujte med cez vrchol, aby ste glazúvali.