Nič nehovorí o pohode jedlo ako pečené pečivo v chladnom dni. Je ľahké vyrobiť v holandskej rúre a dokonca jednoduchšie v crockpot. Tento recept, ktorý ochutná praženie v hovädzom bujóne a talianskom šalátovom dressingovom mixe, robí dobre opečené pečené pečivo, čo je pekná zmena od klasickejšej chuti. Je to vynikajúca pečená pečená karietka na sendviče.
Vychystávanie pečiva nielenže zvyšuje chuť - zlepší textúru a farbu mäsa. Ak máte nedostatok času, pokračujte a vynechajte krok hnednutia.
Aké kusy mäsa sú najlepšie pre pečivo? Pečivo na pečenie je podľa definície varené dlhú dobu pri nízkej teplote, bez ohľadu na to, aké metódy používate. A to znamená tvrdšie škrty, ktoré by ste nemohli jesť, ak ste ich na krátku dobu varili. Tieto rezy sú šťavnaté a aromatické po niekoľkých hodinách pomalého varenia. Sú veľmi lacné a zvyčajne pokrývajú viac ako jedno jedlo, takže sú skvelé pre rodiny.
Rezy, ktoré treba hľadať, sú skľučovacie pečienky, vykostené upínacie sklíčidlo, pečené ramienko, sklenené ramienko, skľučovadlo na sedem kostí, hrudník alebo okrúhlo pečené.
Čo budete potrebovať
- 1 vykostené skľučovadlo alebo okrúhlé pečivo alebo hrudník (3 až 4 libry)
- Dash čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja (alebo rastlinného oleja alebo podľa potreby)
- 1 (1 unce) balík au jus mix
- 1 (1/2 unce) balík Good Seasons talianska šalátová dressingová zmes
- 1 (10,5-unca) môže kondenzovaný hovädzí vývar
- 1/2 polievka môže byť vodou
Ako to urobiť
- Seznite hovädzie mäso na oboch stranách soľou a korením.
- Pridajte olivový alebo rastlinný olej na ťažkú panvicu a hnedú pečieme na oboch stranách.
- Pečenie pečiva položte do pomalého sporáka.
- Zmiešajte zmes au au jus, taliansku šalátovú zmes, hovädzí vývar a vodu a vylejte z pečienky.
- Obalte a nakrájajte na nízku dobu 8 až 10 hodín, alebo kým je hovädzie mäso veľmi citlivé.
- Podávajte pečivo so zeleninou alebo ju roztrhajte a podávajte ju na rozdelených, opekaných sendvičových buchtoch.
Poskytovanie návrhov
Pridajte celú cibuľu, zemiaky, mrkvu a zeler do hrnca smerom ku koncu varenia a máte tradičnú prezentáciu a plné jedlo.
Pre túto pečienku s chuťou v Taliansku vynechajte zeleninu a namiesto nej sa servírujte v Taliansku a podávajte špagety, ktoré sú na špici v olivovom oleji a cesnaku, spolu s Caesarovým šalátom alebo talianskym šalátom so zeleninou, artičokmi a vínigretovým dresingom.
Alebo pečte Idaho alebo Yukon zlaté zemiaky a podávajte s maslom, kyslou smotanou a syrom cheddar, chutným sprievodom na hovädzie mäso. Ďalšími možnými stranami sú ochucená divoká ryža; ryžový pilaf; alebo zmes divokej, červenej, hnedej a bielej ryže; alebo bulgur pilaf. Podávajte dusené a korenené zelené fazuľky, brokolicu, lima alebo špargľu s ryžou alebo zemiakovými bokmi. Pridajte francúzsky alebo sourdough chlieb na vydarenú večeru. Suché červené víno robí klasické spárovanie s hovädzím mäsom. Vyskúšajte veľké červené ako malbec, zinfandel, cabernet sauvignon alebo zmes, ktorá obsahuje jednu z týchto odrôd.