Pečené vajcia Custard Tart je klasický starý britský koláč, ktorý pôsobí ako čajový čas, alebo puding, a pre mnohých prináša mnohé detské spomienky.
Pečený vaječný koláč je tak rýchly a ľahko vyrobiteľný a je vynikajúco zjednotený mierne teplo, s jemne kvitnúcim centrom alebo vľavo na studenú, keď bude tortu pevnejšia.
Tart môže byť podávaný ako súčasť popoludňajšieho čaju, jednoducho s šálkou čaju alebo kávy a tiež vytvára krásny puding. Ak spěchate, použite hotové sladké pečivo.
Často sa nazýva vajcia, ale budete tiež počuť to nazývaný Custard Tart, Custard Pie, alebo pečené vaječné krytie. Všetci to znamenajú to isté, skvelé zaobchádzanie.
Čo budete potrebovať
- 150 g (1 ½ šálky) hladkej múky
- Štipka soli
- 75g (3oz) maslo alebo rovnomerné zmesi masla a masla, kociek
- 2 - 3 lyžice veľmi studenej vody
- 3 veľké vajcia, plus 2 veľké vaječné žĺtky, ľahko porazené
- 55 g (1/3 šálky) cukor
- 570 ml (2 ½ šálky) jednoduchého alebo ľahkého krému
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky celého muštu, čerstvého strúhania
Ako to urobiť
Rúru zohrejte na 425F / 220 C / plyn 7
Vytvorte pečivo
- Umiestnite múku, maslo a soľ do veľkej, čistej misy. Mäso roztrhnite do múky prstami, až kým sa zmes nezmieňuje s jemnými strúhankami a čo najrýchlejšie pracuje, aby sa cesta nestala teplá. Pridajte veľmi studenú vodu do zmesi a pomocou studeného noža miešajte, až sa cesto spojí, pridajte viac vody naraz, ak je zmes príliš suchá. Zbalte cesto v lieviku a vychladzujte minimálne 15 minút, až 30 minút.
Plnenie
- Jemne rotujte pečivo a nakrájajte cínu s hrúbkou 1 ½ "/ 4 cm, základňou č. 7 x 18 cm. Dbajte na to, aby ste počas pečenia nepresahovali pečivo, alebo by mohli prasknúť v rúre. Kefnite pečivo s malým množstvom rozbitého vajca; pomôže to pečať počas pečenia.
- Umiestnite pečivo do chladničky pri plnení.
- Vo veľkej miske porazí vajíčka a žĺtky ľahko s cukrom.
- Zahrejte krém na jemné vriatie, potom pomaly nasypte smotanový krém cez rozbité vajcia a neustále premiešajte. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali krém, alebo vaječné vločky. Pridajte extrakt z vanilky, ak používate.
- Nalejte zmes vajec a krémov cez sito do pekárenského puzdra. Posypeme strouhaným muškátovým šalátom a vytvoríme veľkorysú a rovnomernú vrstvu.
- Umiestnite koláč na plech na pečenie a upchajte do stredu predhriatej rúry na 10 minút, aby ste pečivo zapečovali. Znížte teplotu na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4 a pokračujte v varení ďalších 20 minút alebo až kým puder nie je takmer nastavený; to by sa malo ešte stále tak zväčšovať, čo naznačuje, že je varené. Počas ochladzovania sa bude zvyšovať ešte viac, aby nedošlo k preťaženiu.
- Podávajte mierne teplo alebo nechajte vychladnúť, ale nie chladničku za studena. Skladujte vo vzduchotesnom cíne, ale nikdy v chladničke.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 338 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 204 mg |
| sodík | 349 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |