Trochu flambe robí tento broskyňový zákusok extra špeciálny. Prečítajte si túto príručku flambe pre tipy na zvládnutie tejto techniky.
Čo budete potrebovať
- 2 broskyne (zrelé, ale stále pevné)
- 2 až 3 lyžice masla
- 3 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice tmavého rumu
Ako to urobiť
- Vezmite 2 zrelé, broskyne, nakrájajte na polovicu, potom nakrájajte na približne 4 alebo 5 plátkov.
- Roztopíme niekoľko polievkových lyžíc masla na strednom ohni v ťažkej, hlbokej panvici s dlhou rukoväťou.
- Pridajte 2 až 3 polievkové lyžice hnedého cukru; premiešajte. Pridajte broskyne. Varte až do pomerne teplého a začne zmäkčovať, asi 1 minútu.
- Preklopte broskyne a nechajte ich variť ďalších 30 sekúnd. Vyberte panvicu z tepla a pridajte rum (svetlo alebo tmavé, tmavšie má viac chuti) na chuť a trochu sa otočte v panvici.
- Vložte panvicu späť na teplo. Svetlo veľmi dlhý zápas a prejsť pánev. Stojte späť a odvráťte tvár. Nechajte plameň zomrieť a omáčku mierne zahusťte
- Odstráňte z tepla a podávajte zmrzlinu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 343 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 2 g |