Tento recept na židovské pohánkové pohánky ( kasha ) je vyrobený z vločkanej kyslej smotany. Nepreťažujte cesto alebo bude chuť ako krekry! Vyskúšajte sušené poľské borowiki huby, ale talianske prasiatka to urobia. Čerstvé huby môžu byť gombíkom alebo baby bellas. Podávajte s dolomopom kyslej smotany a nakrájaným kôprom, ak je to žiaduce. Krídla sa môžu jesť ako občerstvenie, predjedlo, hlavné jedlo alebo príloha.
Prečítajte si viac o knies tu. Pre tých, ktorí držia kosher, aby sa tento plátok , použite zeleninový vývar, aby nasiakli sušené huby.
Čo budete potrebovať
- Pre cukráreň:
- 2 1/4 šálky múky z pečiva alebo 2 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 4 1/2 unce + 1 lyžica nesoleného masla (nakrájajte na malé kúsky)
- 3 unce kyslou smotanou
- Pre pohánku-húb (Kasha) Plnenie:
- 3 lyžice masla
- 2 veľké cibule (jemne nakrájané)
- 7 uncí tlačidlo alebo dieťa Bella huby (nakrájané na kocky)
- 1 pohár pohánka (varené v 2 šálky hovädzieho dobytka)
- 3/4 unce sušené huby (namočené v 1 šálke horúceho hovädzieho mäsa alebo zeleniny)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 veľké vajce (porazené 1 čajovou lyžičkou)
Ako to urobiť
Ak chcete vyrobiť pečivo:
- Slepte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
- Nakrájajte v masle, až kým zmes nevyzerá ako jemné drobky.
- Pridajte kysnutú smotanu a rýchlo vytvorte cesto a pokúste sa čo najmenšie spracovať cesto.
- V prípade potreby pridajte 1 čajovú lyžičku vždy.
- Zalomiť v plastu a chill po dobu 2 hodín.
Vyplnenie náplne:
- Zahrejte maslo vo veľkej panvici a rozotrite cibuľu a čerstvé huby, až kým nebude mäkký a hnedý.
- Pridajte varenú pohánku a variť do mierne zafarbených.
- Odstráňte sušené huby z namáčacej kvapaliny a nakrájajte.
- Pridajte do panvice spolu s nasiaknutou kvapalinou a dávajte pozor, aby ste nevyliali žiadnu zrnitosť, ktorá sa usadila na dne nádobky na namáčanie.
- Varte do strednej až vysokej teploty, kým nie je absorbovaná kvapalina.
- Nechajte vychladnúť úplne. Ochutnajte soľou a korením.
Zostaviť:
- Ohrejte rúru na 400 stupňov.
- Roztierajte pečivo na ľahko mletú plochu na hrúbku 1/8 palca. Vyrežte do 6x3-palcových obdĺžnikov.
- Položte veľký dolný okraj na jeden koniec.
- Okraje štetca s vajíčkom potlačeným vodou.
- Sklopte jeden okraj, aby ste narazili na druhý okraj, a skrutkujte spolu a dbajte na to, aby nedošlo k zachyteniu vzduchu.
- Kartáč s umývaním vajec a pečieme 15 minút na panvici s pergamenom.
- Jedzte horúce alebo pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 236 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 36 mg |
| sodík | 273 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |