Čo budete potrebovať
- 1 sliepka na pečenie alebo dve kurčatá, rozrezané
- 4 vetvičky petržlenu
- 5 rebier zeler listami
- 2 mrkvy, nakrájané na plátky
- 1 stredne vysoká cibuľa, hrubo nasekaná
- 2 1/2 lyžičky soli, rozdelené
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 bobkový list
- 1 1/2 šálky celozrnnej múky, rozdelenej
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 šálky mlieka
- 2 lyžice roztaveného skrátenia
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 šálka studenej vody
Ako to urobiť
Vložte kurča do zásobníka. Pridajte dostatok vody na zakrytie. Pridajte petržlen, celer, mrkvu, cibuľu, 2 čajové lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky papriky a bobkového listu. Zakryť a uviesť do varu; dusíme cca 2 1/2 hodiny.
Zmiešajte 1 šálku múky, prášok do pečiva a zostávajúcu 1/2 lyžičku soli v strednej miske. Spojte mlieko a roztavené skrátenie. Pridajte k suchým prísadám spolu s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Zmiešajte len tak, aby ste navlhčili suché prísady a pusťte polievkovú lyžicu priamo na kurča vo vriacom vývaru.
Kryt tesne. Vráťte sa do varu. Znížte teplo bez zdvíhania krytu a opekajte asi 15 minút.
Kmeňový kurací vývar. Odmerajte 4 šálky bujónu do hrnca. Priviesť do varu.
Zmiešajte zvyšnú 1/2 šálku múky so studenou vodou; miešajte, až kým nebude hladká. Postupne pridáme zmes múky do vývaru a stále miešame. Varte, miešajte, až kým nie je zahustená.
Slúži 4.
Tiež sa vám môže páčiť
Klasické kuracie a klobásové gumbo recept
Pomalý sporák Kuracie s sušienkami
Jednoduchá Brunswicková gulášová s bravčovou a kuracou
Kuracie zeleninové knedle a kukuričné knedle
Pozri tiež
Hlavný index receptov
Južný potravinový domov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 558 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 116 mg |
| sodík | 2,298 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 39 g |