Carla's smažené vaječné vločky sú plnené dokonale ochutenou kombináciou kapusty, zelenej cibule a nakrájaného mäsa alebo kreviet.
Nakrájaná kapusta a zelená cibuľa sú ochutené a premiešané pred vypálením v obaloch na vajíčka .
Do náplne pridajte mrkvu alebo inú zeleninu a použite výber mletého mäsa alebo kreviet.
Pozri tiež: Varené varené vajce, pečené alebo vyprážané
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice arašidového oleja
- 3 až 4 šálky kapusty (drvené)
- 3 zelená cibuľa (priečne nakrájaná na tenké rezy)
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička hnedého cukru
- 1 šálka mäsa (a / alebo kreviet, varené a nakrájané mäso)
- 1 balíček na balenie vajec
Ako to urobiť
- Vložte arašidový olej do 12-palcového (alebo väčšieho) woka alebo do 12-palcovej (alebo väčšej) panvice. Pridajte kapustu a zelenú cibuľu a premiešajte s olejom.
- Panvicu umiestnite na vysokú teplotu a miešajte približne 3 minúty, až kým sa kapusta neuvoľní. Pridajte sójovú omáčku, hnedý cukor a nasekané mäso alebo krevety a pokračujte v miešaní a vyprážaní po dobu 1 minúty alebo až kým sa zelenina nevyvarí.
- Nechajte zmes zeleniny a mäsa trochu ochladiť a potom naplňte obaly podľa pokynov na obale.
- Zatiaľ teplý arašidový olej v hlbokej fritéze alebo pridajte asi 2 centimetrov arašidového oleja v hlbokej panvici alebo panvici. Zahrejte na 370 F.
- Keď sa všetky valcované vajec valcujú, pridajte niektoré z nich do oleja; Nepoužívajte dav. Čím viac vložíte, tým viac sa zníži teplota oleja. Ak sa teplota rýchlo nezotaví, valčeky vajec absorbujú viac oleja.
- Varíme, kým obaly nie sú zlato hnedé, asi 1 až 2 minúty. Keď vyzerajú takmer tak hnedo, ako ich chcete, odstráňte ich pomocou štrbinovej lyžice a vysušte ich na papierové uteráky. Podávajte sladkou a kyslou omáčkou a / alebo horčicou.
Carla poznámky
- Dôvodom je, že množstvo kapusty bolo uvedené ako 3 až 4 šálky, pretože ste chceli smažiť kapustu skôr ako zapaľovať ju. Ak panvica nie je dostatočne veľká, kapusta bude parná a v plnení bude príliš veľa tekutiny, keď je hotovo, takže môžete chcieť hrať bezpečne a používať len tri šálky. Ak skončíte s kvapalnejšou náplňou, jednoducho ju vložte do šijacieho nástavca, ktorý je umiestnený nad doskou alebo v umývadle a necháte ho vypustiť.
- Tiež by ste mali pravdepodobne vyrobiť asi 3 šarže náplne, aby ste použili jeden balík obalov vajec.
- Sladká a kyslá omáčka, ktorú používame, je značka Ty Ling. Urobil som svoje vlastné, ale radšej ich dám prednosť. Čínska horčica nie je nič iného ako suchá horčica zmiešaná s vodou na konzistenciu, ktorú uprednostňujete, a potom nechajte sedieť 15 minút, ale myslím si, že je lepšie robiť niečo iné, než rožky na vajcia.
- Viem, že táto náplň neznie tak veľmi, ale naozaj je to vynikajúce plnenie. Celá rozšírená rodina miluje tieto vajce. Zvyčajne tvorím 60 - 80 z nich. A samozrejme môžete hrať s receptom, pridať ľubovoľný počet drvených zeleniny a tak.
- Veľa štastia! Dúfam, že to bolo užitočné!
Pozri tiež
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 77 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 44 mg |
| sodík | 206 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |