Redukcia tuku - nie chuť
Je to v poriadku? Všetko úsilie, ktoré ste vložili do jedla vďakyvzdania a necháte sa cítiť nepríjemne plné, nafúknuté, vinné a naložené zvyškami, ktoré sú príliš výkrmové na konzumáciu po tom, čo ste si to prepili deň predtým.
Nie tento rok!
Tu je jedlo plné tradičných pokladov vďakyvzdania, ktoré majú všetku chuť, ale boli zmenšené, tuk-múdre, do ľahších verzií vašich obľúbených.
Priemerné percento kalórií z tuku receptov a odporúčaných jedál je pod 27 percent.
To je v rámci odporúčaného rozsahu pre každodenné zdravé stravovanie - dosť nezvyčajné pre taký skvelý sviatok.
Nebojte sa, že pokrmy nebudú mať chuť alebo textúru. Celá bohatosť je stále tam, pretože operatívny termín pri vývoji týchto receptov bol nižší v tuku, bez tuku. Všetci obsahujú maslo, mlieko alebo akúkoľvek inú zložku tuku, ktorá dodáva bežnú chuť a textúru.
Je to buď pomocou ľahšej verzie zložky tuku, alebo použitím menej tukových zložiek, že tieto jedlá s nižším obsahom tuku dokážu zachovať svoju štruktúru, chuť a bohatosť. Napríklad trochu mlieka namiesto krému; zmes vývaru a masla skôr než len maslo; čiastočne nakrájaná ricotta namiesto plnotučného mlieka ricotta; a odtučnené kvapôčky moriek.
Turecka, namiesto toho, aby bola pečená celá, je rozrezaná na prsia, nohy a stehná a krídla. Tým sa eliminuje problém s pražením a vyrezávaním celého vtáka, ktorého zadné časti sa často nedodávajú alebo konzumujú.
Okrem toho môžu byť zadné časti a krk v prípade potreby premenené na ľahko vyrobený vývar, ktorý môže nahradiť konzervovaný vývar.
Kúpte si celú morku a požiadajte mäsiarka, aby ho skrátil, ako je popísané nižšie v pokynoch Cajun Roast Turkey, namiesto toho, aby si kúpil diely zabalené oddelene. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že dostanete čerstvý vták ("časti" môžu byť na chvíľu) a budete mať zadnú časť a krk pre domáce vývar, ak si vyberiete, čo môže nahradiť kurací vývar niektorý z receptov.
Recepty boli taktiež navrhnuté tak, aby boli čo najskôr pripravené pred veľkým dňom. Každý recept obsahuje pokyny o tom, aký bod môže byť urobený dopredu a držaný na montáž alebo varenie. Recepty slúžia 12 ľuďom a umožňujú pravdepodobný zvyšok.
Vaši hostia budú chváliť vaše úsilie, najmä ak si uvedomia, že sa necítia príliš vyčerpaný z veľkého jedla. Nemusíte im povedať, že sa jednoducho tešili vďakyvzdania s ľahším dotykom. Upozornenie: Pravdepodobne ti pravdepodobne neveríte.
Položky v navrhovanom menu nižšie sú "no-brainer" jedlá, pre ktoré nepotrebujete recept (aj keď sú uvedené pokyny). Zahrala som odkazy na recepty na viac výkrmných jedál.
PONUKA
Položky * majú nižšie uvedené pokyny.
- Ľahké špenátové gule predjedlo
Francúzsky chlieb-pekanové plnky *
Cibuľa Butter Rolls *
Zelené fazule*
Brusnicová omáčka*
Plnkovanie: Pripravte si svoj obľúbený balený nádivkový mix, podľa potreby upraďte nakrájanou cibuľou, zelerom, petržlenovou vňaťou a, aby ste to urobili viac Cajun, pridajte do konca doby varenia ustrice alebo krevety a nakrájané pekanje.
(Môže byť urobený predtým, je zakrytý, zmrazený a varený pred večerou.) Ak pridáte morské plody a / alebo pekanové mliečne výrobky, urobte to v priebehu niekoľkých minút, kým sa náplň neukončí.)
Rolls: Kúpte rolky a rozdeľte ich. Kefujte vnútorné valčeky zmesou 2/3 masla a 1/3 bujónu a jemne posypeme korením Cajun alebo kreolom. (Môže sa urobiť deň pred týmto dňom, pokryté a chladené na pečenie pred večerou.) Pečieme v 325 ° rúre asi 10 minút s vystrihnuté strany hore, takže ostrihané strany získajú zlaté a toasty.
Zelené fazuľa: Zmiešajte 3 libry zmrazené, rozmrazené zelené fazuľky s 3 lyžicami masla a 6 polievkových lyžíc vývaru, pridávajte soľ a korenie na chuť. (Môže sa uskutočniť pred dňom, zakryté a zmrazené a pred večerou vyhrievané.)
Brusnicová omáčka: Mix 3 15-unca plechoviek celozrnné brusnice omáčka s 1 15-unca môže rozdrvený ananás a 1/2 šálky nakrájané mandle.
(Môže sa uskutočniť až 2 dni dopredu.)