Čierny les Cake pochádza z oblasti Čierneho lesa v Nemecku. Existuje veľa verzií tohto koláča. Všetky koláče sú vyrobené z čokolády, čerešní a veľa krémov. Veľmi jednoduché verzie tohto koláča sa vyrábajú s koláčovým koláčovým koláčom, náplňou z čerešňového koláča a šľahačkou. Existujú aj verzie, že všetko sa od nuly stane. Žiadna z verzií nie je strašne náročná. Táto verzia používa všetko od začiatku, ale nemusia byť časovo náročné ako iné verzie od nuly.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 1-2 / 3 šálky
- múka
- 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie
- 1 lyžička soli
- 4 oz unsweetened čokolády
- 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky masla (zmäkčené)
- 1-3 / 4 šálky cukru
- 3 vajcia
- 1 čajová lyžička čerešňového (alebo vanilkového) extraktu
- 3/4 šálky mlieka
- 1/2 šálka čerešňového brandy (kirsch, rozdelená)
- Pre plnenie čerešní:
- 1 (15-unce) môže
- tmavé sladké čerešne v ťažkom sirupe
- 4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 3 lyžice cherry brandy (kirsch)
- Pre štipľavý krém :
- 1 a 3/4 čajovej lyžičky želatíny
- 3 lyžice plus 2 čajové lyžičky studeného čerešňového likéru (kirš) alebo vody
- 3-1 / 2 šálky krému
- Pre Toppings:
- 12
- maraschino čerešne
- 3 čokoládové tyčinky (tmavá čokoláda, mliečna čokoláda a biela čokoláda)
Ako to urobiť
torta:
Mletie a múka dve 9-palcové koláče koláč. Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Zmiešajte prvú múku, sódu na pečenie a soľ s drťou. Zložte zmes na stranu. V mikrovlnnej nádobe roztopte čokoládu s vodou. Mikrovlnná rúra na 1 minútu a skontrolujte čokoládu. Ak nie je roztavený, pokračujte v jeho mikrovlnnom ohreve po dobu 10 sekúnd naraz. Zložte zmes na stranu. Vo veľkej miešacej miske zmiešajte maslo a cukor.
Pridajte vajcia jeden po druhom a miešajte. Pridajte vanilku a premiešajte.
Nalejte čokoládu trochu naraz a miešajte. Kombinácia úplne. Pridajte zmes múky striedavo s mliekom, kým sa nepoužije všetko. Naliate cesto do pripravených panvíc. Pečte po dobu 27 až 35 minút, kým sa testujete s párátkom a koláč sa odtiahne od panvice. Vyberte koláče z rúry. Dokonca nalejte 1/4 šálky kirsch cez každú vrstvu koláča. Ponechajte koláč odpočívať v panviciach po dobu 2 minút. Odstráňte koláče z panvíc na drôtené plechy na pečenie. Pred zhromažďovaním dezertu nechajte koláč úplne vychladnúť.
Plnenie čerešní:
Vypustite čerešne do malého hrnca. Nastavte čerešne stranou. Miešajte kukuričný škrob, kým sa dobre nezmieša. Dajte šťavu do varu. Nasysejte 2 minúty, kým nezomletíte. Odstráňte z tepla. Zmiešajte 2 lyžice čerešňového brandy (kirš). Pridajte čerešne. Nechajte čerešne vychladnúť počas šľahania šľahačkou.
Whipped Cream Frosting:
Namočte obyčajnú želatínu do studeného kiršu alebo do vody po dobu 5 minút. Rozpustite ho umiestnením do hornej časti dvojitého kotla nad vodou. Krúsť krém, až kým nebude sotva tuhý. Pridajte roztavenú želatínu naraz do krému počas šľahania. Zastavte šľahanie, keď smotana vytvára mäkké vrcholy.
Zostavenie koláča:
Umiestnite vrstvu spodného koláča na servírnu. Nasypte čerešňovú výplň cez spodnú vrstvu. Lyžička 1 šálka šľahačky cez čerešne. Umiestnite zostávajúcu vrstvu koláča na vrchnú šľahačku. Použite jednu polovicu zostávajúcej šľahačky na zamrznutie hornej časti koláča.
Zvyšok položte na boky koláča.
Koláč vložte do chladničky. Zatiaľ čo koláč odpočíva v chladničke, použite škrabku na zeleninu na oškrabanie čokoládových tyčiniek, aby sa čokoládové kadeje. Ak sú vaše ruky príliš teplé, čokoláda sa môže roztaviť. Zastavte a opláchnite ruky v studenej vode. Sušte ich a pokračujte v čokoláde.
Odstráňte koláč z chladničky. Pokrývajte celý koláč s čokoládovými kudrlinami. Striedavo s príchuťou a / alebo farbami. Ploché čerešne umiestnite rovnomerne okolo horného okraja koláča.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 585 |
| Celkový obsah tuku | 40 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 118 mg |
| sodík | 217 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 7 g |