Šalát v štýle Carolina je vyrobený z jemného octového obliekania, ktorý je chutnou alternatívou k včelárstvu s majonézovým dresingom. Sladké a chrumkavé obväzy sa varia s korením a potom sa nalejú na rozrezanú a nakrájanú zeleninu. Celé semená pridávajú vynikajúcu chuť tejto zeleniny a zelenina dobre spolupracuje.
Táto slama je perfektne nalepené bravčové mäso, grilované sendviče z hovädzieho mäsa , vyťahované kuracie mäso alebo akékoľvek iné grilované jedlá, barbecue v štýle Carolina je typicky podávaná s obrubou na obloženie grilovania ako obloha. Neprítomnosť majonézy v obliekaní spôsobuje, že šalát je dobrou voľbou pre pikniky, večernú večeru a večernú záhradu. Je to tiež chutná strana s hamburgery a grilovanými (na rozdiel od grilovaných) sendvičov kuracieho prsníka a jeho vínna chuť z nej robí víťaza s rybami a hranolkami a rybacími tacosami .
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlava kapusty (jemne nakrájané - viď nižšie pre radenie sekania)
- 1 stredne vysoká paprika, jemne nasekaná
- 1 stredne sladkú cibuľu, jemne nasekané
- 2 mrkva (strúhaná alebo julienned)
- 1 šálka granulovaného cukru (alebo podľa želania)
- 1 lyžička soli
- 2/3 šálky rastlinného oleja (ako je kukuričný olej, hroznový olej, svetlica, arašidové oriešky)
- 1 čajová lyžička suchá horčica
- 1 čajová lyžička celozrnných semien
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 šálka octu (bieleho alebo jablkového muštu)
Ako to urobiť
Pripravte Zeleninu
- Kombinovanú kapustu, nakrájanú papriku a cibuľu a strúhanú alebo juliennú mrkvu skombinujte vo veľkej servírovanej miske.
Make Dressing
- V stredne vysokej horúčke skombinujte cukor, soľ, olej, suchú horčicu, zeler, korenie a ocot a priveďte do varu.
- Primerajte, často miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Ochlaďte mierne, potom nalejte zeleninu a dobre sa hodí.
- Zakryjte a chladíme chrumkavú zeleninu až do úplného chladenia.
Poznámky
Ak máte radi obliekanie, ktoré má tendenciu kyslú stranu, pridajte cukor do zmesi octu naposledy, ochutnajte, ako idete, kým nebudete mať požadovanú sladkú kyslú rovnováhu.
Ako skartovať alebo nakrájať zel
- Vystrihnite plátok z konca stopky zŕn a nastavte ho, plochý koniec dolu, na reznú dosku.
- S ostrým šéfkuchárskym nožom nakrájajte kapustu na štvrtky a nakrájajte zhora nadol.
- Vyrezávajte jadro z každej štvrte s ostrým nožom.
- Každú kapustovú klinovú platňu nakrájajte krížovo alebo pozdĺžne na tenké pásky, v závislosti od toho, ako dlho chcete trhať. Pokiaľ je to žiaduce, nakrájajte kúsky na jemnejšiu zeleninu alebo pridajte ju do polievky.
- Škrabky by mali byť pomerne tenké (asi 1/8 palca) pre zeleninu, hrubšie (1/4 až 1/2 palca) pre polievky a iné recepty.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 158 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 54 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 2 g |