Tento sladký, vlhký kávový koláč s kyslou smotanou je vrstvený s čokoládou, hnedým cukrom a škoricou. Giora Shimoni hovorí, že je to "jedna z mnohých špecialít mojej svokrčenej a ja to nielen hovorím, že sa mi podarí získať body!" Je to pekný príplatok k brunch alebo Yom Kippur prerušiť rýchle menu , alebo ako luk luk luk -take.
Miriho receptúra Testovacie poznámky a tipy:
Posypaním niektorých z vrchnákov do spodnej časti panvice podľa pokynov bolo zložité, aby sa tortu rozložil úhľadne. Ak máte obavy z výskytu dortu, môžete túto vrstvu preskočiť a mierne znížiť množstvo škrupiny.
Uistite sa, že používate veľkú panvicu Bundt, takže koláč nepreteká . Ak sa rozhodnete pre maslo namieste namiesto nelepivého spreja, použite papierový uterák alebo kefku na pečivo, aby ste sa dostali do štrbín - tortu sa po upečení ľahšie uvoľníte.
Aktualizoval Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- Pre čokoládovú škoricu a vírenie:
- 1 šálka hnedého cukru
- 1 šálka mini čokoládových lupienkov
- 2 lyžice škorice
- Pre dort:
- 2 šálky múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 tyčinky masla (zmäkčené na izbovú teplotu)
- 1 šálka cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka zakysanej smotany
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Maslo a múku na panvici, alebo sprej s nelepivým sprejom.
- V strednej miske spoločne premiešajte hnedý cukor, čokoládové lupienky a škoricu. Odložiť.
- V miešacej miske rozmiešajte múčku, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ.
- V ďalšej veľkej miske použite elektrické šľahače alebo stojanový mixér na zmiešanie masla a cukru. Pridajte vajcia a vanilku a porazte ich, až kým nebude hladká
- Po troch prídavkoch sa striedavo pridáva múka a kysnutá smotana do zmesi masla a cukru a po každom pridávaní sa bije. Pokračujte v miešaní, kým nebudete hladké. Balenie bude veľmi hrubé.
- Posypte 1/4 čokoládovej škorice do vrchnej nádoby
- Polievku nakrájame na panvicu a vyhladíme ju špachtľou. Rovnomerne posypte polovicou zostávajúcej vrstvy. Pridajte zvyšok tekutého cesta a vyhladzujte ho špachtľou. Zvyšok topiacej zmesi posypte nad cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 45 až 50 minút alebo pokiaľ nie je koláč zlato okolo okrajov a tester vložený do stredu vyjde čistý.
- Ochraňte dort vo svojej panvici na drôtenom plechu.
- Spustite odsadenú špachtľu medzi koláčom a panvicou, aby ste uvoľnili a prevrátili koláč na tanierovú dosku a vyberte panvicu, ktorá slúži.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 524 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 153 mg |
| sodík | 418 mg |
| sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |