Vyzdobený šalotový recept

Nakrájané šalotky sú vynikajúce na pochúťkach alebo ako topánky na šaláty. Naplánujte si, aby tieto prudko stúpali najmenej 1 týždeň pred použitím.

Nakrájané potraviny sú tie, ktoré sa konzervovali na neskoršiu konzumáciu v slanom náleve (roztok soľnej vody niekedy s pridaným cukrom) alebo octová zmes. Sú považované za vyliečené (ale nie v tom istom zmysle, ako sú mäso a párky vyliečené) . Ovocie, zelenina, mäso a ryby môžu byť nakladané a môžu mať kyselú, sladkú alebo korenistú chuť.

Nie všetky nakladané potraviny sú konzervované, metóda varenia potravín uzavretých v pohároch buď v nádrži s vodným kúpeľom alebo tlakovým plechom, aby sa ich zachovali. Naložené šalotky v tomto receptúre sú chladené a môžu sa tam bezpečne držať až 2 mesiace.

V tomto receptúre sa používa biely vínny ocot, pretože ocot červeného vína , jeho mierne silnejší náprotivok, by mohol tmavé šalotky tmavnúť a zničiť ich vzhľad.

Ak nemáte alebo nepáči chuť pikantnej, môžete ju nahradiť inými čerstvými bylinkami, ako je tymian, majoránka alebo šalvia, ale chuť bude iná.

Čo budete potrebovať

• 1 libier šalotka
• 1 1/2 šálky octu bieleho vína
• 1/2 šálky cukru
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 vetvička

Ako to urobiť

1. Odlupujte 1 libier šalotky. Obohate oba konce a oddeľte klinček. Odložiť.
2. V širokej, nereaktívnej kastróle (z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovanej, ale nie z hliníka) spojte 1 1/2 šálky octu bieleho vína, 1/2 šálky cukru a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte k varu, za miešania rozpustite cukor. Pridajte olúpané šalotky a premiešajte, aby sa pokryli rovnomerne. Vrste rýchlo presne 1 minútu a odstráňte z tepla.
3. Ponorte vetvičku pikantnej do moriacej kvapaliny. Zmes nechajte stáť, až kým sa ochladí na izbovú teplotu. Preveďte do bezchybne čistej alebo sterilizovanej sklenenej misy alebo nádoby s vekom.

1. Zakryte misku alebo zakryte nádobu a nechajte ju ochladit najmenej 1 týždeň pred ochutnávkou. Shallots budú držať tak až na 2 mesiace.
2. Podávajte ako predjedlo s drevenými výbežkami alebo použite ako zložku šalátov alebo časť príjemného podnosu.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	66
Celkový obsah tuku	0 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	0 g
cholesterol	0 mg
sodík	6 mg
sacharidy	15 g
Vláknina	1 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)