Idlis - pikantné ryžové koláče - boli zavedené do južnej indickej kuchyne okolo roku 1250 a pravdepodobne vznikli v Indonézii. Odvtedy sa tieto koláče stali populárnymi ďaleko za krajinami južnej Ázie; kuchári a domáce kuchári zaviedli veľa variantov, vrátane paradajky idlis a vyprážané ryžové koláče, ktoré môžete urobiť s týmto receptom. Toto jedlo je tak ľahké a dobre sa podáva s sambarom alebo južným indickým kokosovým chutney .
Čo budete potrebovať
- 8-10 idlis rozrezané na štvrtiny
- 6-8 listy kari
- 1 čajová lyžička horčicových listov
- 1/2 čajovej lyžičky
- turmerický prášok
- 2 suché červené chilli
- Soľ na chuť
- 2 lyžice rastlinného, repkového alebo slnečnicového oleja na varenie
Ako to urobiť
- Olej zohrievajte v panve s ťažkým dnom na stredný plameň.
- Pridajte kari listy, suché červené chilli a horčičné semienka a variť, kým sa prestrihá.
- Pridajte kurkuma a prášok; dobre premiešajte.
- Ochutnajte soľou a dobre premiešajte.
- Ozdobte čerstvými listami koriandra a podávajte