Top 10 myšlienok na suchú soľ v Turecku

Suché čistenie vody je skvelou alternatívou k tradičnej mokrej slaniu (pozri kroucenie turecko krok za krokom) . Tento spôsob nevyžaduje galóny vody alebo ovocnej šťavy, alebo akúkoľvek kvapalinu, ktorá je výhodnejšia v ťažšom spôsobe mokrého brúsenia. Sušené morské ryby fungujú tak, že sa morka namočí do soli . Soľ vytiahne vlhkosť z mäsa. Táto voda sa spája so soľou a koreninami, čím sa zalkalizuje. Akonáhle sa salinita slaného nálevu dosiahne správnu koncentráciu, soľanka reabsorbuje do mäsa, pričom s ňou dochádza k príchutiam a robí morku šťavnatou a chutnejšou.

Na správne naschnutie soľného krému sa uistite, že soľná zmes je dobre zmiešaná. Odporúčame používať maltu a tĺčik, aby sme zložky rozomleli. Rovnako rozložené na celom povrchu, vnútri a von, z vtáka. Je to dobrý nápad dostať aj pod kožu. Keď je potiahnuté, zabaľte morku do plastového vrecka a odstráňte čo najviac vzduchu. Potom nechajte asi 36 hodín zmraziť a každých 12 hodín otočte.

• 01 z 10

  Pikantné suché morské soli

  • 3 lyžice / 45 ml stolovej soli (1/4 šálky / 60 ml koshernej soli)
  • 1 lyžica / 15 ml cukru
  • 2 čajové lyžičky / 10 ml sušeného tymianu
  • 2 čajové lyžičky / 10 ml sušeného rozmarínu
  • 2 čajové lyžičky / 10 ml sušenej šalvie

• 02 z 10

  Oranžové tymianové suché morské soli

  • 3 lyžice / 45 ml stolovej soli (1/4 šálky / 60 ml koshernej soli)
  • 2 lyžice / 30 ml pomarančovej kôry
  • 2 čajové lyžičky / 10 ml sušeného tymianu
  • 1 čajová lyžička / 5 ml cesnakového prášku

• 03 z 10

  Dovolenka Suché Turecko Soľná

  • 3 lyžice / 45 ml stolovej soli (1/4 šálky / 60 ml koshernej soli)
  • 2 čajové lyžičky / 10 ml hnedého cukru
  • 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička / 5 ml ďateľky
  • 1 čajová lyžička / 5 ml mletého zázvoru

• 04 z 10

  Čile-vápno Turecko Suchá soľ

  • 1/4 šálky / 60 ml stolovej soli (5 lyžíc / 75 ml koshernej soli)
  • kôra jedného limetka
  • 1 lyžica / 15 ml sušeného korenia vločiek
  • 2 čajové lyžičky / 10 ml sušenej papriky

• 05 z 10

  Huba soľ Turecko Suchá soľ

  • 1/4 šálky / 60 ml koshernej soli
  • 1 sušené hríby
  • 1 lyžicu / 15 ml sušeného tymianu
  • 2 čajové lyžičky / 10 ml sušených bobúľ borievky
  • 1 čajová lyžička / 5 ml sušenej horčice

• 06 z 10

  Slaná a cesnaková suchá soľ

  • 1/4 šálky / 60 ml stolovej soli (5 lyžíc / 75 ml koshernej soli)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 8 opustí čerstvú šalviu, jemne nakrájanú
  • 1 lyžica / 15 ml biely cukor
  • 1 lyžica / 15 ml mletého čierneho korenia

• 07 z 10

  Údené Turecko Suchá Soľ

  • 3 lyžice / 45 ml stolovej soli (4 lyžice / 60 ml koshernej soli)
  • 2 lyžice / 30 ml sušeného estragónu
  • 1 lyžica / 15 ml mletého čierneho korenia
  • 1 lyžica / 15 ml biely cukor

• 08 z 10

  Uzená soľ Turecko Suchá soľ

  • 1/4 lyžice / 60 ml údenej soli
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica / 15 ml zemského kmínu
  • 1 lyžica / 15 ml biely cukor
  • 1 lyžica / 15 ml mletého čierneho korenia

• 09 z 10

  Apple Spice Turecko Brine

  • 3 lyžice / 45 ml stolovej soli (4 lyžice / 60 ml koshernej soli)
  • 4 plátky sušeného jablka, jemne nakrájané
  • 1 polievková lyžica / 15 ml hnedého cukru
  • 1 lyžica / 15 ml zemiakových strún
  • 1 polievková lyžica / 15 ml mletého mušle

• 10 z 10

  Citrón a rozmarín Suché Turecko soľná

  • 3 lyžice / 45 ml stolovej soli (4 lyžice / 60 ml koshernej soli)
  • Zest z 3 citrónov
  • 2 lyžice / 30 ml drvených čerstvých rozmarínových ihličiek
  • 1 lyžica / 15 ml mletého čierneho korenia
  • 1 lyžicu / 15 ml sušeného tymianu