Chutná domáca pizza je jednoduchšia, ako si myslíte. Toto jednoduché 12-palcové pizzové cesto je ideálne pre plány na poslednú chvíľu obeda alebo večere a vyžaduje len niekoľko minút na prípravu a 30 minút na stúpanie.
Skutočná krása tohto receptúry spočíva v tom, že keď máte viac voľného času, môžete pečať na víno. Keď je to hotovo, jednoducho ju popaľte v mrazničke a vaša rodina si môže vychutnať pizzu v noci v ktorýkoľvek deň v týždni.
Cesto sa môže vyvierať na namazanú 12-palcovú pizzovú misku . Ak chcete, môžete ju stlačiť na namazanú, 9 alebo 10-palcovú panvicu, aby ste vytvorili silnú panvicu .
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 čajové lyžičky
- aktívne suché kvasinky
- 1/2 šálky vody (95 až 110 F)
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica
- zeleninový olej
- 1 1/2 šálky
- všestranná múka (približne)
Ako to urobiť
- V strednej miske premiešajte kvasinky na teplú vodu, kým sa všetky kvasinky nerozpustí.
- Zmiešajte cukor, soľ a olej.
- Zmiešajte v dostatočnej múke, aby ste získali cesto, ktoré možno miesiť.
- Otočte cesto na dosku a rýchlo ho mieste na 3 minúty. Pridajte viac múky, lyžičku naraz, ak cesta zostáva príliš lepkavý na miesenie.
- Umiestnite cesto do namazanej misy a preklopte ju tak, aby horná časť cesta bola tiež ľahko namazaná.
- Zakryte ho a nechajte ho vychádzať na teplom, bez prievanu, až sa zdvojnásobí (približne 30 minút).
- Stlačte cesto na namazanú 12-palcovú pizzu alebo na dobre naolejovanú panvicu. Nezabudnite tiež stlačiť cesto na okraji, aby ste vytvorili kôru.
- Pridajte omáčku a požadované nátierky.
- Pečte pizzu pri 400 F asi 20 minút, alebo až okraje sú slabo zlaté.
Tipy na výrobu pizze
Osobná pizza party. Môžete rozdeliť pizzové cesto na menšie kúsky, aby ste urobili 2-4 individuálne pizzy a pizza noc s pizzami osobnej veľkosti. Nech si každý vyberie svoje vlastné zálievky.
Alergická pre mliečne výrobky? Ak niekto na vašej pizzerii nemôže jesť mliečne výrobky, nie je potrebné vynechať syr. Namiesto toho si nakúpte strúhaný non-mliečny syr na začiatok svojej pizze.
Pre-pečte svoju kôru. Pizza škrupiny môžu byť pripravené a pečené v predstihu. Nechajte schránky úplne vychladnúť, zabaľte ich a zmrazte. Kedykoľvek budete chcieť pizzu, vyberte škrupinu z mrazničky a pridajte svoje obľúbené zálievky. Pečieme to tak, ako by ste si spravili pre takmer okamžitú bezproblémovú pizzu.
Cesto nezvyšuje! Ak sa vaše pizzové cesto nezvyšuje, skontrolujte zdroj vody. Voda, ktorá je silne chlórovaná alebo prešla zmäkčovačom vody, môže zlikvidovať chlebové kvasinky a zabrániť tomu, aby cesta vystupovala. Vždy je najlepšie použiť kvapalnú pramenitú vodu namiesto vodovodnej kvapaliny na kvasnicové cesto.
Žiadna pizza omáčka? Ak nemáte pizzu omáčku na ruky, použite namiesto toho zrelú paradajku. Jednoducho nakrájajte paradajky na plátky a položte plátky na hornej časti plochého pizzového cesta.
Na vrchole so syrom a ďalšími obľúbenými toppings a pečte, ako ste normálne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 72 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 177 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |